Pimientos rellenos de carne y arroz al horno
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5-55 min
Medio
4 personas
60 min
Cocina tradicional
10 €
¿Has imaginado alguna vez cómo transformar ingredientes sencillos en un plato delicioso que te transporte a esos domingos de comida familiar? Los pimientos rellenos de carne y arroz son justo esa receta. Una combinación perfecta que conjuga tradición y sabor, haciendo de cada bocado una experiencia inolvidable que une a todos alrededor de la mesa.
Prepararse para cocinar estos pimientos rellenos no es más que un ritual en el que el arroz SOS Integral toma el protagonismo, asegurando esa textura ideal mientras absorbe los ricos sabores del relleno. Esta receta no solo es un deleite para los sentidos, sino que además es una opción muy saludable que hará de tu cocina un auténtico festín. ¡Arremángate y a disfrutar cocinando!
Si te ha gustado esta receta y quieres seguir explorando, te recomiendo probar el arroz con carne picada o los otros pimientos rellenos con arroz que son igual de deliciosos.
SOS Integral
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparar los pimientos
Vamos a darle el protagonismo que merecen a nuestros pimientos rellenos con arroz y carne. Cortamos los pimientos por la mitad, retiramos esas molestas semillas y les damos un mimo con un poco de aceite, tanto por dentro como por fuera. Así estarán listos para enfrentarse al horno a 180°C durante 5 minutos.
Este pequeño truco de horno les dará un toque de dulzura irresistible y harán de nuestros pimientos, casi de manera mágica, unos perfectos anfitriones para nuestro relleno. Así que, ¡no te cortes! Echa un vistazo de vez en cuando para no perderte su dulce transformación.
Cocinar la base de sabor: el sofrito
Vamos a darle amor al sofrito, ya verás cómo marca la diferencia. Pica media cebolla y dos dientes de ajo finamente para que se integren bien. En una sartén con aceite de oliva caliente, deja que el ajo empiece a bailar antes de añadir la cebolla. Cuando veas que todo se dora, ¡es hora del tomate!
Incorpora cuatro cucharadas de tomate triturado y, bueno, una pizca de sal para realzar. Este sofrito es el alma de nuestros pimientos rellenos de carne y arroz, aportando un toque de sabor casero que recuerda a las comidas en familia. Todo va tomando forma para un plato principal sensacional.
El secreto del arroz perfecto
Vamos a darle En una olla con agua hirviendo y un pellizco de sal, deja que el arroz chapotee hasta quedar al dente. ¿El objetivo? Que esté suelto y listo para unirse al festín de nuestros pimientos rellenos de carne y arroz.
Calcula unos 20 minutos de cocción, pero vigílalo, como cuando ves a tu pequeño durmiendo: con amor y atención. Porque, admitámoslo, todos hemos tenido alguna vez un arroz demasiado soñador que nos hizo llorar. Pero no te preocupes, aquí no va a pasar. Prometido.
Incorporar la carne al arroz
Comencemos con la carne picada: échala al sofrito con cariño, hasta que tome un tono dorado. Dale su tiempo, porque no queremos sorpresas luego. Una vez alcanzada la perfección doradita, es momento de sumar el arroz integral ya cocido. La combinación será como una fiesta de sabores en la sartén.
No te olvides de la paprika, esa aliada que da color y un toque ahumadito irresistible. Y aquí viene mi consejo: ajustar la sal hasta que el sabor te saque una sonrisa. Mezcla bien para que todos estos ingredientes se enamoren entre sí, creando un relleno que hará que quieras repetir.
Cómo rellenar pimientos con estilo
¡Hora de rellenar esos pimientos! Coge cada mitad y, como si estuvieras llenando un calcetín navideño, añade la mezcla de carne y arroz. Presiona suavemente para que cada rincón tenga su parte del relleno. Luego, como toque final, pon una buena capa de queso rallado por encima.
Ahora, toca el instante más emocionante: introduce los pimientos en la freidora de aire o en el horno precalentado a 180°C. Mantente ojo avizor mientras el queso se derrite y se transforma en una capa dorada y crujiente. Esas delicias están a punto de estar listas para impresionar.
Momentos de sabor, ¡a disfrutar!
Después de un rato en el horno, tus pimientos rellenos de carne y arroz estarán gratinados y listos para conquistar. Sácales con cuidado y añade el toque maestro: un puñado de nueces picadas y un poco de perejil. Te prometo que el contraste de texturas hará una fiesta en tu paladar.
¡Et voilà! Ahora sólo queda saborear este plato principal que fusiona a la perfección carne y vegetales. No te extrañe si se convierte en un habitual en tu mesa. Invita a alguien especial, sirve con confianza y disfruta al máximo de tu obra maestra culinaria.
Conclusión
Estos pimientos rellenos de carne y arroz son una deliciosa celebración de sabores y texturas que no deja indiferente a nadie. Imagínate, una mezcla tan bien pensada que te hará querer repetir una y otra vez. La clave está en ese juego perfecto de arroz, carne y el suave abrazo del pimiento que, siempre fieles, hacen que este plato sea ideal para cuando quieres lucirte en una reunión familiar o simplemente darte un capricho en cualquier cena de la semana.
No dudes en darle tu propio toque personal a esta receta. Puedes mantenerla así de jugosa y tradicional, o aventurarte con otras versiones más atrevidas, como una opción vegetariana si te apetece darle un giro. Lo que es seguro es que estos pimientos rellenos de carne y arroz siempre tendrán un lugar especial en la mesa. ¡Vamos, anímate a probarlos! Y ya puestos en modo cocinillas, te recomiendo explorar otras delicias: quizás te pique la curiosidad probar estos tomates rellenos de arroz, o quizá una receta de arroz con carne de cerdo, o incluso un arroz guisado con carne que es fácil y sabroso. ¡Que aproveche!
