Arroz con carne de cerdo

Elaboración

• Preparar los ingredientes para el arroz con carne de cerdo

  Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y organizados. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños, para que se dore de manera uniforme y rápida. Si deseas conocer más sobre los diferentes cortes de cerdo, te recomendamos nuestra guía sobre todo lo que necesitas saber de los cortes del cerdo.

  Trocea también las verduras (pimiento rojo, judías verdes, cebolla y ajos) para el sofrito. Además, ralla el tomate fresco para añadirlo más adelante en el sofrito. Finalmente, ten a mano el caldo de carne caliente para agregarlo al arroz en el momento adecuado.

  

• Dorar la carne para sellar sus jugos

  En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y dora la carne de cerdo a fuego medio-alto, asegurándote de que se dore bien por todos lados. Este proceso ayuda a sellar los jugos en la carne, lo que garantiza una textura jugosa y un sabor más profundo en el plato final.

  Una vez que la carne esté dorada, retírala y resérvala para más tarde. Esto te permitirá trabajar en el sofrito sin que la carne se seque.

  

• Sofreír las verduras

  En la misma sartén donde has dorado la carne, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe las verduras. Comienza por los ajos y las cebollas, dejándolos dorar ligeramente. A continuación, agrega el pimiento rojo y las judías verdes, removiendo constantemente para que se cocinen uniformemente.

  Deja que las verduras se pochen a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén blandas y comiencen a caramelizar. Cuando estén listas, vuelve a incorporar la carne de cerdo dorada a la sartén, integrando todos los ingredientes.

  Si deseas conocer más sobre qué verduras usar según la temporada, te recomendamos consultar nuestra guía de verduras de temporada.

  

• Incorporar el arroz y el caldo

  Una vez que las verduras y la carne estén bien integradas, añade el arroz SOS redondo y sofríelo ligeramente durante unos minutos. Esto permitirá que el arroz absorba los sabores del sofrito. A continuación, añade el tomate frito y vierte el caldo de carne caliente en la sartén, removiendo para distribuir uniformemente.

  Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos. Es importante vigilar el nivel de caldo para evitar que el arroz se pase o quede demasiado seco. Si quieres convertirte en un auténtico experto, descubre cómo cocer el arroz blanco para que quede suelto.

  

• Decorar y servir el arroz con carne de cerdo

  Una vez que el arroz esté en su punto, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Este paso es clave para que el arroz absorba el caldo restante y se consiga una textura perfecta. Emplata el arroz y decora con un poco de perejil fresco o pimienta molida al gusto.

  ¡Ya tienes listo este delicioso arroz con carne de cerdo, perfecto para disfrutar en familia!

  

En resumen

El arroz con carne de cerdo es una opción perfecta para quienes buscan un plato reconfortante y lleno de sabor, sin complicaciones. La combinación del arroz SOS redondo con la jugosa carne de cerdo y las verduras frescas resulta en una comida equilibrada y deliciosa. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción fácil de seguir, esta receta es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar otros platos irresistibles como nuestro locrio de cerdo o el clásico arroz con costillas adobadas. ¡Disfruta cocinando con Arroz SOS!