El pollo caldoso con arroz es un plato clásico que nunca pasa de moda. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato delicioso y muy completo. Recuerda que siempre puedes personalizar la receta añadiendo tus propios ingredientes y ajustando los sabores a tu gusto.
Si hay una receta que se lleva el premio al plato que más nos conecta con nuestro hogar y nuestra infancia es, sin duda, el pollo caldoso con arroz. Esta receta, típica de la gastronomía española, es una de las preferidas por muchas personas. Se trata de un guiso que se prepara combinando el pollo, el arroz y una gran variedad de verduras.
Este plato es perfecto para cualquier día de la semana. Además, es muy versátil y se pueden hacer muchas variaciones, por lo que se adapta a cualquier paladar. En definitiva, el pollo caldoso con arroz es una de esas recetas que puedes seguir disfrutando en cualquier momento.
Pasos
Primero, cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños. A continuación, cortamos en trozos pequeños los pimientos y la cebolla.
Después, en una cacerola añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos el pollo junto a los ajos aplastados con el cuchillo y una hoja de laurel hasta que se doren un poco. Agregamos un poco de pimienta y sal. Reservamos.
En la misma olla, añadimos los pimientos, la cebolla y el tomate pelado y cortado. Agregamos un poco de sal y sofreímos durante 5 minutos. Seguidamente, incorporamos ½ vaso de vino blanco y esperamos que se evapore el alcohol.
¡Y llega el turno del arroz! Lo añadimos a la sartén y lo removemos todo bien para que se mezclen los ingredientes. Incorporamos el caldo de pollo y un poco de cúrcuma. Dejamos que el arroz se cueza durante 6 minutos a fuego fuerte sin parar de remover. Bajamos el fuego a una temperatura media durante 8 minutos.
Por último, añadimos los guisantes, ¡y listo! Si queremos potenciar el sabor de este plato podemos echar un poco de zumo de limón.
– Para conseguir que el pollo quede jugoso, es muy importante que lo cortes en trozos pequeños. Así, cuando lo saltees conseguirás que quede dorado por fuera y tierno por dentro.
– Si te queda el arroz demasiado caldoso, no te preocupes. Puedes añadir un poco más de arroz y dejarlo cocinar unos minutos más hasta que se absorba el exceso de líquido.
– Para darle más sabor al pollo, puedes marinarlo antes de cocinarlo. Una marinada sencilla puede ser mezclar un poco de aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado, sal y pimienta y dejar el pollo en la mezcla durante unas horas antes de cocinarlo.
Preguntas de cocina
¿Puedo utilizar otra parte del pollo en lugar de pechugas?
Sí, puedes utilizar otras partes del pollo como los muslos, las alas o incluso el pollo entero. Sin embargo, ten en cuenta que cada parte del pollo tiene un tiempo de cocción diferente, por lo que deberás ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
¿Es necesario dejar reposar el pollo caldoso con arroz antes de servirlo?
Es recomendable dejar reposar el pollo caldoso con arroz durante unos minutos antes de servirlo, ya que esto permite que los sabores se asienten y el arroz absorba el caldo.
¿Es necesario utilizar vino blanco en la receta? ¿Puedo utilizar otro tipo de líquido?
No es estrictamente necesario utilizar vino blanco en la receta, pero ayuda a darle más sabor al caldo. Si prefieres no utilizar vino, puedes sustituirlo por más caldo de pollo o agua.
¿Con ganas de innovar en la cocina? Prueba esta espectacular receta de Arroz al horno para disfrutar con toda la familia. ¡Toma nota de los ingredientes!
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