Salteado de quinoa con verduras y salsa de soja

 Por Arroz SOS
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tiempo de preparacion 20'-25' min
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 25' min
numero de comensales Española
Calorías por 100g: 528,75 kcal

La quinoa con verduras es una receta sencilla y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Es perfecta como plato principal o como acompañamiento para carnes o pescados. Además, es ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es rica en proteínas vegetales. ¡Anímate a probarla y disfruta de todos sus beneficios!

Ingredientes

Elaboración

  • Contenidos

    Vídeo

    Si buscas una comida sana y nutritiva, la quinoa con verduras es una excelente opción. La quinoa es un seudocereal que se ha vuelto muy popular gracias a su alto contenido en proteínas, fibra y minerales.

    Además, es muy versátil y se puede combinar con todo tipo de ingredientes como hacemos, por ejemplo, en esta receta con una gran variedad de verduras¿Quieres experimentar una explosión de sabores en tu boca? ¡Vamos a ello!

    Pasos

    Primero, cocemos en una olla con agua hirviendo 200 gr de quinoa durante 15 minutos. Cuando esté lista, la apartamos del fuego. Escurrimos y reservamos.

    Recata salteado quinoa y verduras paso 1 cocemos en una olla con agua hirviendo 200 gr de quinoa

    A continuación, cortamos las verduras. Calentamos un poco de aceite y sal en una sartén y sofreímos las verduras para que suelten el agua. Añadimos los tomates cherry y la quinoa.

    Receta saltado quinoa y verduras paso 2 sofreímos las verduras

     Para potenciar el sabor del plato, vamos a preparar un aliño oriental. Y para ello,  en un recipiente mezclamos soja, cúrcuma, ajo en polvo, jengibre, cebolla en polvo, miel y aceite de oliva. Si queremos suavizar el aliño podemos añadir un poco de zumo de limón.

    Receta salteado quinoa y verduras paso 3 en un recipiente mezclamos soja, cúrcuma, ajo en polvo, jengibre, cebolla en polvo, miel y aceite de oliva

    Vertemos el aliño por encima de la quinoa con verduras, ¡y listo!

Trucos de cocina

-Tuesta la quinoa para que quede más esponjosa. Coloca la quinoa en una sartén sin aceite y déjala tostar durante unos minutos hasta que se dore ligeramente. Luego, enjuágala y cuécela como de costumbre.

– Si quieres añadir más nutrientes a tu plato de quinoa con verduras, puedes agregar semillas, nueces o pasas.

 -Para darle un toque ácido, agrega zumo de limón o lima al final de la cocción. Esto también ayudará a potenciar los sabores de las verduras.

 -Si quieres hacer la preparación más rápida, puedes utilizar verduras congeladas en lugar de frescas. Esto también te asegurará tener siempre a mano los ingredientes necesarios para hacer la receta en cualquier momento.

Preguntas de cocina

Gluten free

Este producto se puede considerar “celiac friendly” ya que es una opción totalmente válida para las personas con intolerancia al gluten. Este cereal es 100% natural y libre de gluten en todas sus formas y variedades.

Lávala bien

La quinoa no necesita estar en remojo antes de cocinarla, pero es importante lavarla bien para eliminar su sabor amargo. 

Cremosidad 

Quizás prefieres que tus platos tengan una mayor cremosidad, para ello puedes mezclar la quinoa con un poco de yogur griego o crema agria una vez que esté cocida. También puedes agregar un poco de leche o caldo de verduras para crear una salsa cremosa que cubra la quinoa y las verduras.

Anticípate

Si tienes poco tiempo, siempre puedes preparar la quinoa con verduras previamente y guardarla en el frigorífico durante varios días. Si lo haces, asegúrate de enfriar completamente la quinoa antes de guardarla en un recipiente hermético. Cuando vayas a consumirla, puedes recalentarla en el microondas o en una sartén. Si es necesario, añade un poco de agua o caldo de verduras para que no se seque. También puedes servirla fría, como una ensalada.

Por Arroz SOS

El arroz que tienes de toda la vida en tu casa, el que te daba tu madre, con el que conseguirás acertar en todas tus recetas de arroz.