Salteado de quinoa con verduras y salsa de soja

Trucos de cocina

-Tuesta la quinoa para que quede más esponjosa. Coloca la quinoa en una sartén sin aceite y déjala tostar durante unos minutos hasta que se dore ligeramente. Luego, enjuágala y cuécela como de costumbre.

– Si quieres añadir más nutrientes a tu plato de quinoa con verduras, puedes agregar semillas, nueces o pasas.

 -Para darle un toque ácido, agrega zumo de limón o lima al final de la cocción. Esto también ayudará a potenciar los sabores de las verduras.

 -Si quieres hacer la preparación más rápida, puedes utilizar verduras congeladas en lugar de frescas. Esto también te asegurará tener siempre a mano los ingredientes necesarios para hacer la receta en cualquier momento.

Preguntas de cocina

Gluten free

Este producto se puede considerar “celiac friendly” ya que es una opción totalmente válida para las personas con intolerancia al gluten. Este cereal es 100% natural y libre de gluten en todas sus formas y variedades.

Lávala bien

La quinoa no necesita estar en remojo antes de cocinarla, pero es importante lavarla bien para eliminar su sabor amargo. 

Cremosidad 

Quizás prefieres que tus platos tengan una mayor cremosidad, para ello puedes mezclar la quinoa con un poco de yogur griego o crema agria una vez que esté cocida. También puedes agregar un poco de leche o caldo de verduras para crear una salsa cremosa que cubra la quinoa y las verduras.

Anticípate

Si tienes poco tiempo, siempre puedes preparar la quinoa con verduras previamente y guardarla en el frigorífico durante varios días. Si lo haces, asegúrate de enfriar completamente la quinoa antes de guardarla en un recipiente hermético. Cuando vayas a consumirla, puedes recalentarla en el microondas o en una sartén. Si es necesario, añade un poco de agua o caldo de verduras para que no se seque. También puedes servirla fría, como una ensalada.