¿Puedo usar otro tipo de fideo?

Sí, aunque lo ideal es usar fideos tostados SOS para conseguir ese sabor y textura más característicos de fideuá.

¿Cuánto fumet necesito?

Para 200 g de fideos, unos 600 ml de fumet suele ser suficiente, aunque puede variar según el punto de cocción y la intensidad del fuego.

¿Cómo consigo que los fideos queden más sabrosos?

Tuesta ligeramente los fideos con el sofrito antes de añadir el fumet. Así absorberán mejor el sabor.

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Fideuá Tostada de choco con langostinos

25 min.
Fácil
10€

Por Julia Solís (@pimientaysal)

Última actualización: 28/05/2026

Elaboración

1 - Sofríe la base de verduras
En una cazuela amplia, añade un poco de aceite de oliva y sofríe el puerro, la cebolla dulce y el ajo bien picados hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Incorpora el choco troceado y saltea unos minutos. Añade sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce.
2 - Añade el tomate y los fideos
Remueve bien para integrar todos los sabores. Incorpora una cucharada de tomate concentrado y un poco de tomate triturado. Cocina unos minutos hasta que el sofrito quede meloso. Después, añade los fideos del Especial Fideuá de SOS que ya vienen los fideos tostados y mézclalos con el sofrito para que absorban todo el sabor.
3 - Incorpora el fumet y cocina
Vierte el fumet de marisco caliente poco a poco sobre los fideos. Cocina a fuego medio hasta que los fideos estén en su punto y el caldo se haya absorbido casi por completo.
4 - Dora los langostinos
Mientras los fideos se cocinan, dora los langostinos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Cocínalos vuelta y vuelta hasta que estén jugosos.
5 - Coloca los langostinos y deja reposar
Coloca los langostinos sobre los fideos, deja reposar un par de minutos.
6 - Termina y sirve
Sirve directamente en la cazuela. El resultado: una fideuá sabrosa, marinera y con mucho sabor.

Una receta marinera para disfrutar y repetir una y otra vez

Esta fideuá de choco con langostinos es de esas recetas que apetece guardar y repetir. Tiene el equilibrio perfecto entre sencillez y sabor, con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación muy agradecida. El resultado es un plato marinero lleno de matices, ideal para compartir en familia o disfrutar tranquilamente cualquier fin de semana.

Además, gracias a los fideos tostados del Especial Fideuá y a un buen fumet de marisco, conseguirás una fideuá con mucho sabor y una textura perfecta en muy poco tiempo. Un plato que demuestra que la cocina mediterránea no necesita complicaciones para ser espectacular.

Trucos de cocina

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Una receta de... Julia Solís (@pimientaysal)

Detrás de Pimienta y Sal está Julia, una sevillana que comparte recetas caseras, sencillas y llenas de sabor. Su cocina es cercana, práctica y muy visual, con ideas pensadas para disfrutar del día a día sin complicaciones. A través de sus platos, Julia nos demuestra que con ingredientes cotidianos también se pueden crear recetas fáciles, ricas y con mucha personalidad.

Fideuá Tostada de choco con langostinos

Ingredientes

Especial Fideuá – Fideo Tostado

Elaboración

1 - Sofríe la base de verduras

2 - Añade el tomate y los fideos

3 - Incorpora el fumet y cocina

4 - Dora los langostinos

5 - Coloca los langostinos y deja reposar

6 - Termina y sirve

Una receta marinera para disfrutar y repetir una y otra vez

Trucos de cocina

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Una receta de... Julia Solís (@pimientaysal)

Ingredientes

Especial Fideuá – Fideo Tostado

Elaboración

1 - Sofríe la base de verduras

2 - Añade el tomate y los fideos

3 - Incorpora el fumet y cocina

4 - Dora los langostinos

5 - Coloca los langostinos y deja reposar

6 - Termina y sirve

Una receta marinera para disfrutar y repetir una y otra vez

Trucos de cocina

Deja reposar la fideuá antes de servir

Dora bien los langostinos

No te pases con el caldo

Preguntas de cocina

¿Cómo consigo que los fideos queden más sabrosos?

¿Cuánto fumet necesito?

¿Puedo usar otro tipo de fideo?

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