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Fideuá Tostada de choco con langostinos

Fideuá Tostada de choco con langostinos
  • 25 min.
  • Fácil
  • 10€
Por Julia Solís (@pimientaysal)

Última actualización: 28/05/2026

Hay recetas que saben a verano, a reuniones alrededor de la mesa y a ese momento en el que el aroma del mar invade toda la cocina. Esta fideuá de choco con langostinos es justo una de ellas. Una receta sencilla, rápida y llena de sabor, donde el fumet de marisco, el sofrito casero y los fideos tostados del Especial Fideuá de SOS se combinan para crear un plato irresistible. El toque del choco aporta textura y profundidad, mientras que los langostinos coronan la receta con un resultado jugoso y muy mediterráneo.

Perfecta para preparar cualquier día de la semana sin complicarse demasiado, esta fideuá demuestra que con buenos ingredientes y una elaboración sencilla se pueden conseguir platos realmente especiales. Además, su textura melosa y el sabor intenso del marisco la convierten en una opción ideal para sorprender sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes

Elaboración

  • 1 - Sofríe la base de verduras

    En una cazuela amplia, añade un poco de aceite de oliva y sofríe el puerro, la cebolla dulce y el ajo bien picados hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Incorpora el choco troceado y saltea unos minutos. Añade sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce.

    sofrito para fideuá de choco con langostinos

  • 2 - Añade el tomate y los fideos

    Remueve bien para integrar todos los sabores. Incorpora una cucharada de tomate concentrado y un poco de tomate triturado. Cocina unos minutos hasta que el sofrito quede meloso. Después, añade los fideos del Especial Fideuá de SOS que ya vienen los fideos tostados y mézclalos con el sofrito para que absorban todo el sabor.

    añadir los fideos para fideuá de choco con langostinos

  • 3 - Incorpora el fumet y cocina

    Vierte el fumet de marisco caliente poco a poco sobre los fideos. Cocina a fuego medio hasta que los fideos estén en su punto y el caldo se haya absorbido casi por completo.

    verter el fumet para fideuá de choco con langostinos

  • 4 - Dora los langostinos

    Mientras los fideos se cocinan, dora los langostinos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Cocínalos vuelta y vuelta hasta que estén jugosos.

    dorar los langostinos para fideuá de choco con langostinos

  • 5 - Coloca los langostinos y deja reposar

    Coloca los langostinos sobre los fideos, deja reposar un par de minutos.

    fideuá tostada emplatado

  • 6 - Termina y sirve

    Sirve directamente en la cazuela. El resultado: una fideuá sabrosa, marinera y con mucho sabor.

    añadir los langostinos para fideuá de choco con langostinos

Una receta marinera para disfrutar y repetir una y otra vez

Esta fideuá de choco con langostinos es de esas recetas que apetece guardar y repetir. Tiene el equilibrio perfecto entre sencillez y sabor, con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación muy agradecida. El resultado es un plato marinero lleno de matices, ideal para compartir en familia o disfrutar tranquilamente cualquier fin de semana.

Además, gracias a los fideos tostados del Especial Fideuá y a un buen fumet de marisco, conseguirás una fideuá con mucho sabor y una textura perfecta en muy poco tiempo. Un plato que demuestra que la cocina mediterránea no necesita complicaciones para ser espectacular.

Trucos de cocina

  • Deja reposar la fideuá antes de servir

    Un par de minutos de reposo ayudan a que los fideos terminen de absorber el sabor.

  • Dora bien los langostinos

    Hazlos vuelta y vuelta en una sartén muy caliente para que queden sabrosos y no se sequen.

  • No te pases con el caldo

    Añade el fumet poco a poco y controla la cocción para que los fideos queden jugosos, pero no caldosos.

Preguntas de cocina

  • ¿Cómo consigo que los fideos queden más sabrosos?

    Tuesta ligeramente los fideos con el sofrito antes de añadir el fumet. Así absorberán mejor el sabor.

  • ¿Cuánto fumet necesito?

    Para 200 g de fideos, unos 600 ml de fumet suele ser suficiente, aunque puede variar según el punto de cocción y la intensidad del fuego.

  • ¿Puedo usar otro tipo de fideo?

    Sí, aunque lo ideal es usar fideos tostados SOS para conseguir ese sabor y textura más característicos de fideuá.

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Una receta de... Julia Solís (@pimientaysal)

Detrás de Pimienta y Sal está Julia, una sevillana que comparte recetas caseras, sencillas y llenas de sabor. Su cocina es cercana, práctica y muy visual, con ideas pensadas para disfrutar del día a día sin complicaciones. A través de sus platos, Julia nos demuestra que con ingredientes cotidianos también se pueden crear recetas fáciles, ricas y con mucha personalidad.

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