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Arroz frito con gambas: receta con sabor asiático en tu mesa

 Por Arroz SOS
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 5,00 de 5)
tiempo de preparacion 30 min
numero de comensales 3 personas
coste estimado 10 €
Calorías por 100g: 700 kcal

La cocina asiática es conocida por sus ricos sabores y su versatilidad, y el arroz frito con gambas no es la excepción. Este plato es una fusión de ingredientes sencillos y técnicas de cocción que lo convierten en una delicia culinaria. A continuación, te mostraremos cómo hacer arroz frito con gambas para que logres un resultado perfecto y transportes a tu paladar al corazón de Asia.

Arroz SOS Largo

Arroz SOS Largo

Ingredientes

Por Arroz SOS

El arroz que tienes de toda la vida en tu casa, el que te daba tu madre, con el que conseguirás acertar en todas tus recetas de arroz.

Elaboración

  • Contenidos

    Vídeo

    Pasos

    Cocer el arroz

    En una olla con abundante agua cuece el arroz SOS Largo durante 11-13 minutos.

    Saltear las verduras y las gambas

    En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla, el pimiento verde y los ajos picados. Además, añade la sal, el azúcar y la soja.

    Luego, incorpora y sofríe las gambas peladas.

    Añadir el arroz blanco e integrar

    Una vez el arroz esté cocido, agrégalo al sofrito y mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar unos minutos.

    Servir y disfrutar

    Para emplatar, remata con semillas de sésamo y cebollino. ¡Y listo!

     

Conclusión

El arroz frito con gambas es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que combina tradición y sabor. Con los trucos y consejos presentados, estás listo para llevar este clásico asiático a tu mesa y disfrutar de una auténtica fiesta de sabores.

Trucos de cocina

Almacenamiento y conservación del arroz frito con gambas

  • Enfriar primero: antes de almacenar, deja que el arroz llegue a temperatura ambiente.
  • Utiliza recipientes herméticos: de esta manera, el arroz conservará su frescura y sabor por más tiempo.

Alternativas de ingredientes para adaptar la receta según tus preferencias

  • Proteínas: además de gambas, puedes añadir pollo, ternera o tofu.
  • Verduras: pimientos, cebollinos y zanahorias son excelentes opciones.

Técnica de salteado para un plato con un wok auténtico

  • Calienta bien el wok: antes de añadir los ingredientes, el wok debe estar lo suficientemente caliente.
  • Mueve constantemente: para evitar que los ingredientes se peguen y para que se cocinen de manera uniforme.

Uso adecuado de los condimentos y salsas asiáticas

  • Moderación es la clave: Las salsas asiáticas pueden ser intensas. Utiliza pequeñas cantidades y ajústalas según tu paladar.
  • Salsas recomendadas: salsa de soja, salsa oyster y aceite de sésamo

Consejos para el marinado de las gambas para un sabor excepcional

  • Marinado en ajo y jengibre: estas dos especias realzan el sabor natural de las gambas.
  • Añade un poco de salsa de soja: esta no solo sazona, sino que aporta un sutil toque umami.

Cómo lograr un arroz frito perfectamente suelto y sin grumos

  • Usa arroz de grano largo: este tipo de arroz tiende a ser menos pegajoso y queda más suelto.
  • Refresca el arroz: después de cocinarlo, extiende el arroz caliente en una bandeja y déjalo enfriar. Así evitas que se forme vapor y que el arroz se pegue.

Preguntas de cocina

¿Cuál es la historia y el origen de la receta de arroz frito con gambas en la cocina asiática?

El arroz frito tiene sus raíces en la China antigua, siendo una forma eficiente de aprovechar las sobras de arroz. La incorporación de gambas y otros ingredientes varía según las regiones y las culturas de Asia.

¿Qué bebidas maridan mejor con esta receta de cocina asiática?

Un vino blanco fresco o una cerveza ligera complementan a la perfección el sabor del arroz frito con gambas.

¿Cómo ajustar el nivel de picante de este plato?

Para añadir picante, puedes incorporar chiles rojos o salsa sriracha. Si prefieres menos picante, simplemente omite estos ingredientes.

¿Qué otros ingredientes se pueden agregar al arroz frito con gambas?

Puedes añadir otros ingredientes como huevo, maíz, guisantes y champiñones para enriquecer el plato.

¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco en esta receta?

Sí, el arroz integral es una alternativa más saludable. Sin embargo, tiene un tiempo de cocción más largo y un sabor más intenso que el arroz blanco.

¿Cuál es la diferencia entre el arroz frito con gambas y el arroz frito con camarones?

Ambos términos hacen referencia a un marisco similar, pero el término «gambas» es más común en España, mientras que «camarones» se utiliza en otras regiones. En términos culinarios, pueden usarse indistintamente en la receta.

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