Arroz con verduras caldoso: receta completa

Elaboración

• Preparación de un delicioso sofrito

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega el puerro cortado en rodajas, la media cebolla cortada, los ajos picados finamente, el medio pimiento rojo en trozos, la zanahoria cortada en rodajas y el calabacín cortado en cuadrados. Sofríe las verduras aromáticas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

  Una vez que las verduras estén suaves, añade los tomates rallados. Agrega también el pimentón al gusto para darle un toque de sabor y color característico al plato y el pimiento choricero desmenuzado. Continúa cocinando la mezcla durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y los tomates se reduzcan ligeramente.

  

• Cocción del arroz

• Agrega el caldo de verduras a la mezcla, asegurándote de cubrir completamente las verduras. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y sabores. Cuando el caldo comience a hervir, añade el arroz, distribuyéndolo uniformemente sobre las verduras y el caldo.

  

• Reposar y servir

• Reduce el fuego a bajo y deja que el arroz se cocine a fuego lento. Cocina hasta que el arroz esté tierno. Una vez que el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar la preparación durante unos minutos para que los sabores se fusionen aún más y el arroz adquiera una textura perfecta. Por último, decora con perejil, ¡y listo!

  

El arroz con verduras caldoso es una invitación a explorar la riqueza de la cocina casera. Este plato se adapta a cualquier temporada y es perfecto para quienes buscan opciones saludables y reconfortantes en su mesa.

Además, su versatilidad lo hace ideal para adaptarse a diversas dietas y preferencias, desde versiones veganas hasta opciones sin gluten, asegurando que todos puedan disfrutar de este clásico de la cocina. Preparar un arroz caldoso con verduras es una forma deliciosa de nutrir el cuerpo y el alma, reafirmando el placer de cocinar y compartir platos hechos con amor y dedicación.