Arroz con rape y almejas

tiempo de preparacion 5-55 min
numero de comensales Medio
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 60 min
numero de comensales Cocina mediterránea
coste estimado 10 €
Calorías por 100g: 320 kcal

Adéntrate en el mundo del arroz gourmet con nuestra receta de arroz con rape y almejas. Un plato que combina sabores marinos con la textura perfecta del arroz. Ideal para cualquier ocasión, esta receta te llevará por un viaje culinario inolvidable.

Ingredientes

Elaboración

  • Preparar el sofrito

  • Comienza preparando el sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Cuando las verduras estén pochadas, agrega el tomate triturado y, después, el brandy. Espera unos minutos para cocinar.

    Hacer el sofrito

  • Cocer las almejas y el rape

  • En una olla con agua hirviendo, primero cuece las almejas. Cuando hayan terminado de abrirse, resérvalas. Luego, procede a cocer el rape y, cuando esté cocido, resérvalo. Agrega un poco de sal al gusto.

    Cocer el rape y las almejas

  • Añadir el arroz y el caldo

  • Cuando el alcohol del brandy se haya evaporado, añade la infusión de azafrán. Después, incorpora el arroz y el caldo y deja cocinar durante 15/17 minutos.

    Incorporar el caldo

  • Incorporar las almejas y el rape

  • Cuando esté casi listo el arroz, añade el rape y las almejas previamente cocidos.

    Agrega las almejas y el rape

  • Servir

  • Deja reposar la elaboración durante unos minutos. Luego, retira del fuego y emplata decorando con perejil. ¡Y listo para disfrutar de un platazo!

    Servir

Conclusión

Este arroz con rape y almejas no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que combina sabores delicados y texturas exquisitas. Con ingredientes de calidad, nuestro arroz Especial Caldosos y Melosos y un poco de amor por la cocina, puedes crear un plato que deleitará a todos. ¡Anímate a probarlo y compartir tus experiencias!