Wok de arroz con verduras: rápido, saludable y lleno de color
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15-20 min
Fácil
4 personas
35 min
Asiática
5 €
Si hay una receta que nunca falla cuando tienes poco tiempo y muchas ganas de comer bien, es este wok de arroz con verduras. Ligero, sabroso y lleno de color, aprovecha al máximo las verduras que tengas por casa y se prepara en menos de 30 minutos. Con el punto perfecto del Arroz SOS Kamâlis, cada grano queda suelto y en su punto, para que el salteado quede equilibrado y lleno de sabor.
Y si eres tan fan como yo de los platos con un toque oriental, no te pierdas este clásico arroz tres delicias con gambas o el sabroso wok de arroz integral con quinoa, verduras y langostinos. Prepárate para un plato lleno de color, sabor y frescura — te cuento cómo hacerlo paso a paso.
Especial Aromático
Ingredientes
Escrito por Marta Jiménez (@origen_bymarta)
Vídeo
Elaboración
Preparamos y cortamos las verduras
Antes de encender el fuego, deja todo bien organizado. Lo vas a agradecer. Pica la cebolla en juliana fina, trocea los ajos, corta los pimientos en tiras, pela y corta las zanahorias en bastones delgados, lamina el calabacín, pica el repollo y separa los ramilletes de brócoli. Si prefieres que el brócoli quede más suave, puedes cocerlo unos minutos antes. Yo aprovecho también para medir los líquidos y tener el arroz preparado: la clave del wok está en la rapidez, y tener todo listo te lo pondrá fácil.
Y si te gustan los platos salteados, echa un vistazo a este arroz con guisantes y jamón, una receta rápida y perfecta para el día a día.
Salteamos las verduras en el wok
Calienta bien el wok (o una sartén amplia si no tienes) y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con unas gotas de aceite de sésamo para darle aroma. Empieza salteando la cebolla y los ajos un par de minutos. Luego añade las verduras en este orden: primero las zanahorias, después los pimientos, el calabacín, el repollo y al final el brócoli. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10-12 minutos, removiendo sin parar para que queden tiernas pero con un punto crujiente.
Incorporamos la salsa de soja para dar sabor
Cuando las verduras estén al dente, añade un chorrito de salsa de soja. Sube el fuego y saltea todo junto durante 2 minutos más para que se integren los sabores. Puedes ajustar la cantidad según te guste más suave o más intenso.
Cocemos el arroz y lo dejamos suelto
Mientras se saltean las verduras, cuece el Arroz SOS Kamâlis en agua con un poco de sal. Utiliza la proporción de 1 taza de arroz por 2 de agua. Cocina durante 10-12 minutos, escúrrelo bien y déjalo templar. Lo ideal es que esté suelto antes de añadirlo al wok, para que se mezcle sin apelmazarse.
Mezclamos el arroz con las verduras
Añade el arroz cocido al wok y remueve bien para integrarlo con las verduras. Cocina unos 2-3 minutos más a fuego medio-alto, para que tome el sabor del salteado. Si quieres potenciar el sabor, añade unas gotas extra de salsa de soja o un toque de jengibre rallado.
Decoramos y servimos al momento
Sirve el wok enseguida, bien caliente. Puedes decorarlo con unas semillas de sésamo para darle un punto crujiente o con un chorrito de zumo de lima y unas hojas de cilantro fresco para un toque más exótico. Un plato lleno de color, sabor y energía, listo en un abrir y cerrar de ojos.
Para terminar
Este wok de arroz con verduras es la prueba de que comer rápido no significa renunciar al sabor ni a la calidad. Es una receta equilibrada, colorida y con ese punto crujiente que hace irresistible a las verduras salteadas. El Arroz SOS Kamâlis aporta la textura perfecta: grano suelto, firme y siempre en su punto, ideal para este tipo de platos.
¿Te apetece seguir explorando recetas llenas de color y sabor? Entonces prueba este arroz integral con quinoa, calabaza y kombu, o anímate con este timbal de verduras, una propuesta sencilla y deliciosa para el día a día.
¡Con Arroz SOS, cocinar bien es cuestión de minutos!
