Arroz tres delicias con gambas

Elaboración

• Dejamos listos los productos necesarios para realizar esta receta: el arroz, los huevos, las gambas, la verdura, aceite de oliva y sal.

• Cocemos el arroz en abundante agua con sal, entre 15-16 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, cuando el arroz esté al dente, lo escurrimos y reservamos.

• Batimos los huevos con un pellizco de sal, hasta que hagan un poco de espuma. Calentamos una sartén antiadherente y hacemos una tortilla francesa muy fina, bien dorada y cuajada por los dos lados. Cuando se enfríe, la troceamos en dados y reservamos.

• Cocemos los guisantes durante 2 minutos en agua hirviendo con sal y los refrescamos en agua con hielo para cortar la cocción. Mientras se cuecen, vamos pelando la zanahoria, la cortamos en dados pequeños y la cocemos de igual manera.

• Calentamos un wok o una sartén antiadherente con 5 cucharadas de aceite de oliva a fuego fuerte y salteamos las gambas.

• Cuando se empiecen a dorar, agregamos el resto de los ingredientes, salteamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

• Finalmente, cuando esté todo bien rehogado, servimos de inmediato en cuencos individuales. ¡Ya tenemos un delicioso arroz tres delicias!

Prepara una cena oriental

Las cenas temáticas son geniales para amenizar veladas y, con la excusa de hacer este arroz tres delicias, puedes organizarlo con unos sencillos pasos.

Plato principal: ya tienes el acompañamiento, pero… ¿qué has pensado para el principal? Puedes hacer estas brochetas de pollo con arroz especiado y ponerle un punto oriental a tu cena.

Maridaje: Prueba con una cerveza japonesa con la que potenciar el sabor de esta cena. Un sabor potente será genial.

Postre: Estos pastelitos de arroz son la opción perfecta para ponerle la guinda a este menú maravilloso.

Trucos y curiosidades

Una receta con historia

El origen del arroz tres delicias se remonta a los años de pobreza de los trabajadores chinos que participaron a finales del s.XIX en la construcción del ferrocarril transcontinental en los Estados Unidos. Estos percibían un salario muy bajo, por lo que tenían que tirar de ingenio para llenarse el estómago a cambio de poco dinero.

De esta forma, los empleados orientales recurrieron a platos básicos de pocos ingredientes para poder alimentarse. Y en este contexto fue precisamente cuando se crearon recetas tan conocidas como el chop suey o los rollitos primavera. Es decir, creaciones de fácil cocinado que acabaron siendo muy populares en todo el mundo.

Al fin y al cabo, para disfrutar de este plato basta con añadir al arroz gambas, zanahoria y una tortilla de huevos. Estos tres elementos serán suficientes para añadir a nuestra dieta hidratos de carbono, vitamina A, sodio, potasio, fósforo o magnesio. Y con la ventaja de ser un plato fácilmente digerible.

¡Ah! Y si quieres, puedes probar a cocinarlo con arroz integral.

Truco

¿No tienes gambas? No te preocupes, porque la receta de este arroz tiene múltiples variantes. Sustituye las gambas por jamón cocido cortado en taquitos. Añádele un poco de pimienta negra al salteado y potenciarás su sabor. Y si quieres echarle un vistazo a otras recetas orientales, ¿qué te parece este wok de arroz integral con tofu y verduras? ¡Delicioso!

Además, si lo que pretendes es potenciar el sabor del arroz, decántate por añadirle un poco de salsa de soja o salsa teriyaki. Conseguirás un resultado increíble lleno de sabor.