Arroz con almejas de la abuela
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Adentrarse en la cocina de sabores marineros es como traer un trocito del océano a tu mesa. Hoy te propongo un plato sencillo y delicioso que combina el grano más versátil de nuestras despensas, el arroz, con el sabor inconfundible del mar: ¡las almejas! El arroz con almejas se presenta como un auténtico manjar que te hará sentir la brisa marina y esos días soleados en la playa con cada bocado.
Antes de meternos de lleno en la receta, asegúrate de contar con todos los ingredientes a mano. Un buen caldo de pescado es clave, y si tienes las almejas ya limpias, ¡mucho mejor! Personalmente, me gusta prepararlo con arroz SOS Bomba porque mantiene perfectamente su textura melosa sin volverse blando. Un poco de vino seco hace maravillas, y el toque de perejil le da ese frescor inconfundible.
Si te enamoran los sabores del mar, no dejes de probar este arroz caldoso con almejas o la entrañable receta de la abuela del arroz con almejas, estoy seguro de que te encantarán.
Arroz SOS Bomba
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Cocer las almejas: El primer paso para un arroz perfecto
Antes de aventurarte en la cocina, te recomiendo limpiar las almejas. Déjalas reposar en un baño de agua y sal toda la noche. Así les das tiempo de sobras para deshacerse de cualquier arenilla. Al día siguiente, cocerlas será un paseo; simplemente unas vueltas en agua hirviendo y listo.
Una vez cocidas, escúrrelas bien. ¡Ah! Y no olvides conservar el caldo resultante, ya que un poco de este sabroso oro líquido puede darle un toque marino extra al plato final. Recuerda, ¡las almejas son el alma de este arroz!
Crear un sofrito perfecto
Vámonos a la sartén, empieza dorando bien el ajo, la cebolla y el pimiento, todo bien picadito. Esto es un plato marinero fácil y sabroso que destaca los sabores del mar.
Cuando veas que los ingredientes empiezan a dorarse, suma los tomates rallados y, después de un ratito, el vino seco. Que no cunda el pánico si alguno se queda pegado, es parte del encanto. Lo importante es que su sabor se integre a la perfección en este plato principal.
Añade el arroz con cariño
Justo cuando el vino haya desaparecido en el aire, es el momento perfecto para incorporar el arroz SOS Bomba. Este es el instante que marca la diferencia: imagínate un acto de magia culinaria mientras el arroz se adentra en el mar de sabores, preparándose para absorber toda esa esencia deliciosa.
Para asegurar un plato marinero fácil y sabroso, distribuye el arroz uniformemente sobre el sofrito, sin miedo. Remueve suavemente y deja que cada grano capture el espíritu del mar. ¿A quién no le gusta un buen arroz con almejas?
Incorporar el caldo y condimentar
Ahora viene un paso importante: agregar el caldo de pescado bien calentito, porque queremos que nuestro arroz con almejas se cocine de forma uniforme y coja todos esos sabores del mar. No olvides echar una pizca de sal, pimienta al gusto y unas hebras de azafrán para ese toque especial que huele a domingo en casa.
Déjalo cocinar por unos 15-17 minutos, sin prisas. Eso sí, vigila de cerca, no queremos que se pase. Un arroz con almejas perfecto es cuestión de cariño y paciencia, te lo digo por experiencia. Y cuando notes que todo va en camino perfecto, puedes imaginarte la sonrisa de disfrute al primer bocado.
Incorporar las almejas para un toque marinero
Cuando notes que el arroz está casi al punto perfecto, es el momento de incorporar las almejas. Añádelas con cuidado y observa cómo, poco a poco, se abren para revelar sus deliciosos secretos del mar. Esto no debería llevar más de un par de minutos.
Este paso es crucial para mantener el sabor auténtico en el arroz con almejas. Permite que todo repose un instante.
Presentamos el arroz con almejas
¡Hemos llegado al momento de la verdad! Deja que el arroz repose durante unos cinco minutos. Durante este descanso, los sabores se asentarán como cuando un buen vino necesita respirar. Luego, decora con perejil fresco. Este toque verde no solo da color, sino que realza los sabores del mar en este plato marinero fácil y sabroso.
Y ahí lo tienes, un plato principal que merece aplausos. Al ofrecer esta delicia, estarás sirviendo una parte de la costa española, evocando esos almuerzos de domingo sin gluten y llenos de alegría. Ahora, solo queda disfrutar de tu creación y, ¿por qué no?, abrir una botella de vino seco para acompañar esta maravilla.
Fotos de la receta
En resumen
Explorar recetas como el arroz con almejas es un viaje de texturas suaves y un despliegue de sabores marinos, haciendo de cada comida un auténtico festín que probablemente termine entre tus favoritos. ¡Buen provecho!
Y ya que estás en racha, te animo a que te aventures con la receta de arroz con almejas y gambas, la siempre infalible receta de fideuá casera con almejas, o el espectacular receta de arroz con rape y almejas. ¡No te arrepentirás!
