Pimientos rellenos de carne y arroz

Elaboración

• Preparar los pimientos

• Para comenzar con la elaboración de esta receta, corta los pimientos por la mitad y límpialos de semillas. Aplícales un ligero toque de aceite por dentro y por fuera. Elige la variedad de pimientos que más te guste. Hornéalos en la freidora de aire o en el horno precalentado a 180°C durante 5 minutos. Este proceso no solo ablanda los pimientos, sino que también intensifica su dulzura natural, preparándolos para ser el recipiente perfecto del relleno.

  

• Cocinar la base de sabor: el sofrito

• Para el sofrito, pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén con aceite caliente, añade el ajo picado y la cebolla hasta que estén dorados. Incorpora el tomate triturado y una pizca de sal. Este sofrito será la base que aportará profundidad y riqueza al sabor del relleno.

  

• Cocer el arroz

• Pon a cocer el arroz en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté al dente. El secreto para un arroz perfecto radica en su punto de cocción; debe quedar suelto y firme, listo para mezclarse con los demás ingredientes y rellenar los pimientos. Deja cocinar el arroz durante 20 minutos.

  

• Integrar la carne y el arroz

• Añade la carne picada al sofrito, cocinándola hasta que se dore uniformemente. Es importante que la carne se cocine bien antes de incorporar el arroz cocido. Mezcla bien para que el arroz absorba los jugos y sabores de la carne y el sofrito.

  Agrega la paprika (o pimentón) y ajusta la sal al gusto. La paprika aporta color y agrega un toque ahumado al plato, realzando la combinación de sabores. La integración homogénea de todos los ingredientes es crucial para un relleno jugoso y sabroso.

  

• Rellenar los pimientos

• Rellena las mitades de los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Asegúrate de distribuir el relleno uniformemente, presionando ligeramente para que cada pimiento esté bien repleto. Antes de llevar los pimientos rellenos al horno, esparce generosamente queso rallado sobre cada uno.

  Con los pimientos ya rellenos y cubiertos de queso, introdúcelos en la freidora de aire o en el horno a 180°C durante unos minutos. Vigila hasta que el queso se haya derretido y creado una capa dorada y crujiente encima del relleno.

  

• Servir y disfrutar

• Una vez gratinados, saca los pimientos del horno y decóralos con nueces picadas y con un poco de perejil picado. Ahora ya puedes disfrutar de un plato delicioso y muy saludable. ¡Estamos seguros de que se convertirá en uno de tus favoritos!

  

Conclusión

La receta de pimientos rellenos de carne y arroz representa una deliciosa combinación de sabores y texturas que encanta a cualquier paladar. Su preparación, que integra la calidad y versatilidad del arroz, ofrece una experiencia culinaria deliciosa, ideal para reuniones familiares o para disfrutar de una comida especial en casa.

Invitamos a todos a experimentar con esta receta, adaptándola según sus gustos y preferencias. Ya sea manteniendo la tradición o explorando variaciones vegetarianas, los pimientos rellenos de carne y arroz prometen ser un plato estrella en cualquier mesa. ¡Anímate a probarlos!