Cómo preparar vindaloo: receta tradicional india
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40-60 min
Fácil
4 personas
100 min
India
10 €
¿Te gustaría aprender a preparar uno de los curries más picantes y sabrosos de la India? El vindaloo es un plato lleno de especias que mezcla sabores intensos y un toque picante que te hará viajar directamente a la India. Con esta receta tradicional, descubrirás cómo combinar pollo, especias y una marinada única para lograr un plato que no solo destaca por su sabor, sino también por su autenticidad. Si buscas un arroz con un aroma especial para darle un toque único a tu plato, te recomendamos el Arroz SOS Especial Aromático, ideal para recetas exóticas como esta. Además, si eres amante de los curries y quieres explorar otras opciones, no te pierdas nuestro Curry de Verduras, una receta deliciosa y fácil de preparar. Sigue leyendo y aprende a preparar este delicioso curry que se convertirá en uno de tus favoritos.
Especial Aromático
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparativos iniciales
Antes de iniciar, es crucial tener todos los ingredientes listos y a mano. Esto facilita el proceso y te permite disfrutar de la experiencia de cocinar sin interrupciones. Asegúrate de que todos los ingredientes estén frescos y preparados según las cantidades especificadas para cuatro personas. Esta organización inicial es un paso esencial para conseguir un plato delicioso y bien presentado.
Preparar la marinada
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para la marinada. Colócalos en una trituradora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Esta marinada será la base de sabor de nuestro vindaloo.
Marinar la carne
Una vez preparada la marinada, mézclala bien con la carne, asegurándote de que todos los trozos estén bien cubiertos. Deja reposar la carne durante al menos 20 minutos para que absorba todos los sabores intensos de las especias.
Sofreír la cebolla
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla cortada en tiras y sofríe hasta que esté dorada y caramelizada. Este proceso puede tardar unos 10 minutos, pero es crucial para desarrollar un sabor profundo en el plato.
Cocinar la carne marinada
Agrega la carne marinada a la sartén con la cebolla dorada. Mezcla bien y cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Si ves que la mezcla se seca demasiado, añade un poco de agua para mantener la carne jugosa y bien cocida.
Cocer el arroz
Mientras la carne se cocina, pon a cocer el arroz. El arroz Kamalis debe lavarse bajo agua fría hasta que esta salga clara, lo que ayuda a eliminar el exceso de almidón y garantiza que el arroz quede suelto. Cocínalo durante 10 minutos siguiendo las instrucciones del paquete para obtener un grano perfectamente cocido. Una vez cocido, escurre el arroz y resérvalo hasta el momento de emplatar.
Emplatar el vindaloo
Para servir, coloca una porción de arroz en un lado del plato y el cordero vindaloo en el otro. Decora con unas hojas de cilantro fresco para añadir un toque de color y frescura. Ahora, tu delicioso vindaloo está listo para disfrutar.
Preparar un auténtico vindaloo no solo es una forma de disfrutar de uno de los platos más icónicos de la cocina india, sino también de explorar una rica combinación de especias y sabores intensos. Siguiendo estos pasos y consejos, lograrás un curry perfecto que deleitará a tu familia y amigos. Con Arroz SOS, cada plato se convierte en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Atrévete a innovar en la cocina y disfruta de la verdadera esencia del vindaloo!
