Arroz con espinacas y garbanzos: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Prepara todos los ingredientes antes de comenzar

  Antes de cocinar, es importante organizar todos los ingredientes para que el proceso sea fluido. Si usas garbanzos secos, remójalos la noche anterior en agua fría. Al día siguiente, cuécelos con una hoja de laurel y una pizca de sal durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que estén tiernos. Si utilizas garbanzos ya cocidos, enjuágalos bien antes de usarlos.

  Corta la cebolla en brunoise, un corte ideal para que se integren perfectamente en el sofrito, y la zanahoria en rodajas. Pela los ajos y pícalos finamente. Mide los 140 g de arroz SOS Redondo, ralla los tomates y ten a mano las espinacas frescas, el caldo caliente y el aceite de oliva virgen extra.

  

• Sofríe las verduras para una base llena de sabor

  En una cazuela amplia, calienta un chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados.

  Incorpora la cebolla cortada en brunoise y cocínala hasta que esté transparente. A continuación, añade la zanahoria y remueve bien. Cocina durante 5 minutos para que las verduras se ablanden y se integren.

  

• Incorpora el tomate y las espinacas al sofrito

  Añade el tomate rallado a la cazuela y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más para que el tomate pierda su acidez. Luego, incorpora las espinacas frescas y rehógalas durante 2-3 minutos hasta que reduzcan su volumen. Este paso realza el sabor y asegura que las espinacas conserven su textura.

  

• Agrega el arroz y el caldo caliente

   Vierte el caldo de verduras caliente, ajusta la sal e incorpora el arroz SOS Redondo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 15-17 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

  

• Incluye los garbanzos y da el toque final

  Cuando falten unos minutos para que el arroz esté listo, añade los garbanzos calientes y mezcla suavemente para integrarlos. Deja que el arroz termine de absorber el caldo y asegúrate de que la textura sea cremosa pero no seca.

  Retira la cazuela del fuego y deja reposar durante 3-5 minutos antes de servir.

  

• Decora y sirve con estilo

  Sirve el arroz caliente en platos individuales y decora con unas hojas de espinacas frescas o ligeramente secas para un toque crujiente. ¡Disfruta de este plato nutritivo y delicioso!

  

El arroz con espinacas y garbanzos es una receta completa, nutritiva y llena de sabor que destaca por su equilibrio y facilidad de preparación. Este plato combina la suavidad del arroz SOS Redondo con las propiedades antioxidantes y vitamínicas de las espinacas, junto con los beneficios de las proteínas vegetales de los garbanzos.

Como explica la nutricionista Lourdes Llorente: «Este arroz es perfecto para una comida completa y saludable. Las espinacas aportan hierro y calcio, esenciales para el cuerpo, mientras que los garbanzos son una gran fuente de fibra, ayudando a la digestión. Además, el arroz proporciona la energía necesaria para afrontar el día de manera equilibrada.»

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar otras opciones como nuestra paella con boquerones y espinacas, ideal para los amantes del mar, o nuestra ensalada de espinacas, perfecta para un plato fresco y ligero.

Con Arroz SOS, cada receta se convierte en una experiencia inolvidable. ¡Anímate a preparar este arroz con espinacas y garbanzos hoy mismo!