Descubre el arroz con pollo tikka masala: receta auténtica y fácil

Elaboración

• Preparación del pollo

• Comenzamos mezclando el coco rallado y las especias (la cúrcuma, el comino, el garam masala, el jengibre en polvo y el pimentón en un mortero). Luego, añade el jengibre rallado y mezcla todo muy bien. Después, mezcla el pollo cortado con un yogur griego natural y el zumo de medio limón. Esta combinación inicial no solo suaviza la carne, sino que también permite que las especias se adhieran mejor en los pasos posteriores. Es crucial permitir que esta mezcla repose para maximizar la absorción de sabores, preparando el pollo para que sea increíblemente tierno y aromático.

  Añadir las especias molidas asegura que cada bocado esté repleto de los sabores clásicos de la India. Estas especias no solo enriquecen el plato con sus intensos sabores, sino que la cúrcuma, conocida por sus propiedades antiinflamatorias y beneficios digestivos, añade un valor nutricional adicional.

  

• Cocinado del sofrito e integración de ingredientes

• El siguiente paso es calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto, donde rehogaremos la cebolla, el ajo y los chiles picados durante unos diez minutos. Este proceso no solo suaviza las verduras, sino que también les permite caramelizarse ligeramente, lo que añade una profundidad de sabor crucial para el plato final. La cebolla es especialmente beneficiosa, ya que es rica en vitamina E, vital para la protección antioxidante.

  Una vez dorado el sofrito, se incorpora el pollo y la leche de coco. La leche de coco no solo contribuye con su textura sedosa, sino que también ofrece antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, lo que convierte a este plato en una opción nutritiva. Subir el fuego hasta que la mezcla hierva y luego reducirlo para que se cocine lentamente asegura que todos los sabores se fusionen perfectamente. A continuación, incorpora el tomate y un poco de sal.

  

• Emplatado del plato

• Mientras se cocina la salsa, es el momento perfecto para preparar el arroz que servirá como base para nuestro pollo tikka masala. El arroz no solo complementa el plato absorbiendo la deliciosa salsa, sino que también lo convierte en una comida completa y satisfactoria. Cuece el arroz durante 10 minutos en una olla con agua hirviendo.

  Por último, servir el plato con un toque final de yogur natural, unas gotas de limón fresco, cilantro picado y almendras laminadas no solo añade capas de sabor, sino que también lo embellece, haciendo que este clásico de la cocina india sea irresistible.

  

Conclusión

El arroz con pollo tikka masala no es solo un plato exquisito, sino también una muestra de cómo la tradición y la innovación pueden fusionarse en la cocina. Con los trucos adecuados y una buena elección de ingredientes, como el arroz Kamâlis de Arroz SOS, cada comida se convierte en una celebración de sabores.

Preparar arroz con pollo tikka masala en casa permite ajustar los sabores a tus preferencias, haciendo cada versión única. Ya sea siguiendo la tradición al pie de la letra o adaptándola a tu gusto personal, este plato promete transportarte a un viaje culinario inolvidable cada vez que lo prepares.