Arroz con cúrcuma: receta sabrosa y beneficiosa

tiempo de preparacion 15-20 min
numero de comensales Fácil
numero de comensales 2 personas
numero de comensales 35 min
numero de comensales Fusión
coste estimado 5 €
Calorías por ración: 420 kcal

El arroz con cúrcuma es uno de esos platos que enamoran por su color, su aroma y sus propiedades. Esta receta combina lo mejor de la cocina casera con un toque exótico, gracias al uso de la cúrcuma, una especia milenaria conocida no solo por su sabor ligeramente terroso, sino también por sus múltiples beneficios para la salud.

Con Arroz SOS Largo como base, conseguimos un grano suelto y en su punto, ideal para absorber los matices del caldo de verduras y el sofrito. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que además es una forma deliciosa de introducir la cúrcuma en tu cocina diaria. Si te apetece seguir explorando sabores distintos, te encantará probar el fesenjan, un guiso iraní sorprendente, y descubrir en qué platos se utiliza cúrcuma y cómo puedes sacarle el máximo partido.

¿Te animas a preparar esta receta llena de sabor y color? Te lo contamos todo paso a paso para que disfrutes de un plato fácil, nutritivo y con mucho carácter.

Ingredientes

Elaboración

  • Prepara todos los ingredientes antes de cocinar

    Como en toda receta bien hecha, el primer paso es tenerlo todo listo y bien preparado. Comienza picando la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en brunoise, un tipo de corte en dados pequeños que permite una cocción rápida y uniforme.

    Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Corta la zanahoria en rodajas finas o en pequeños cubos, como prefieras. Mide 250 g de arroz SOS Largo y 500 ml de caldo de verduras. Deja también a mano una cucharadita de cúrcuma, aceite de oliva, sal y un poco de perejil fresco para decorar al final.

    Este paso te ahorrará tiempo durante la cocción y asegurará que todo esté en su punto justo. Y si aún dudas entre cúrcuma y curry, aquí puedes consultar si la cúrcuma es curry, sus diferencias y beneficios.

    Preparar los ingredientes

  • Dorar el arroz para realzar su sabor

    En una olla con un chorrito de aceite de oliva caliente, añade el arroz SOS Largo y sofríelo durante un par de minutos. Remueve constantemente para que los granos se impregnen bien de la grasa y se doren ligeramente.

    Este paso no solo mejora la textura del arroz, sino que también intensifica su sabor y lo prepara para absorber mejor los aromas del caldo y la cúrcuma.

    Tostar

  • Añadir el caldo y la cúrcuma para un color vibrante

    Una vez dorado el arroz, incorpora los 500 ml de caldo de verduras caliente y remueve suavemente. Cocina a fuego medio durante 11 a 13 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y el líquido prácticamente se haya absorbido.

    A mitad de cocción, añade la cucharadita de cúrcuma y remueve para que se reparta de forma uniforme. Notarás cómo el arroz adquiere un tono dorado precioso y un aroma envolvente.

    Añadir el caldo

  • Pochar las verduras para potenciar el sabor del plato

    En una sartén con un poco de aceite, añade la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que estén bien pochados, tiernos y ligeramente dorados.

    Este sofrito es clave para aportar dulzor y textura, y equilibrar el punto terroso de la cúrcuma. Remueve con frecuencia para evitar que se quemen y asegúrate de que las verduras estén completamente cocinadas antes de continuar.

    Sofreír las verduras

  • Incorporar el arroz al sofrito y dar el toque final

    Cuando el arroz esté cocido y las verduras pochadas, añade el arroz a la sartén con el sofrito. Mezcla todo con cuidado para que los ingredientes se integren sin romper los granos.

    Por último, espolvorea un poco de perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura. Sirve caliente y disfruta de un plato saludable, colorido y lleno de sabor.

    Volvemos a agregar el arroz

Una receta llena de color, sabor y beneficios

El arroz con cúrcuma es una forma sencilla de incorporar sabor y bienestar a tu mesa. Su color dorado, su aroma especiado y su ligereza lo convierten en un plato perfecto tanto para diario como para sorprender con un toque exótico. Y si lo preparas con Arroz SOS Largo, el éxito está garantizado: obtendrás una textura perfecta y un sabor que realza cada ingrediente.

¿Te apetece seguir descubriendo recetas inspiradas en otras culturas? Entonces no te pierdas nuestro arroz indio con especias o el irresistible biryani de pollo. Platos aromáticos, sabrosos y llenos de tradición.

Ahora que tienes la receta, los trucos y las combinaciones, solo te queda cocinar y disfrutar. ¡Atrévete con esta propuesta saludable, diferente y llena de color!

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