Arroz con salmón y soja: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparar el salmón marinado

• Para comenzar la receta de arroz con salmón y soja, el primer paso es marinar adecuadamente el salmón. En un recipiente adecuado, mezcla media taza de salsa de soja con una cucharada de miel, el zumo de un limón, media cucharadita de jengibre fresco rallado, un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida y sal al gusto. Sumerge los filetes de salmón en esta mezcla asegurándote de que queden bien impregnados por todos lados.

  Una vez que el salmón está marinando, cúbrelo y colócalo en el frigorífico. Dejar reposar durante aproximadamente una hora y media para que los sabores se fusionen bien y el salmón absorba todas las esencias del marinado, preparándolo para la cocción posterior.

  

• Cocer el arroz integral

• Paralelamente, mientras el salmón está en el frigorífico, es el momento ideal para comenzar con la preparación del arroz. Usa arroz integral, que debes lavar bajo el chorro de agua fría hasta que esta salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y asegura que el arroz quede suelto y esponjoso una vez cocido.

  Cuece el arroz en una cacerola con agua hirviendo salada, siguiendo las instrucciones del paquete. El arroz integral generalmente requiere más tiempo de cocción que el arroz blanco, aproximadamente 20 minutos. Una vez cocido, escúrrelo y resérvalo caliente para servir junto al salmón, asegurando que tanto el arroz como el pescado se sirvan en su punto óptimo de textura y temperatura.

  

• Cocinar el salmón

  Después de marinar, retira el salmón del frigorífico y sacude cualquier exceso de marinado, aunque no es necesario que esté completamente seco. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de salmón en la sartén.

  Cocina el salmón dándole vuelta y vuelta para asegurar una cocción uniforme. Este proceso debería tomar unos 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes. Busca que el salmón esté dorado por fuera y tierno por dentro, manteniendo una textura jugosa.

  

• Reducir el jugo del salmón marinado

• Una vez el salmón esté listo, retíralo de la sartén y úsala para preparar la salsa. Vierte el marinado restante en la sartén y aumenta el fuego para comenzar a reducir la mezcla. La reducción debe hacerse vigilando constantemente para evitar que la salsa se queme y para conseguir una consistencia más espesa que acompañará perfectamente al salmón. Cocina la salsa hasta que se haya reducido a la mitad y tenga una textura de glaseado ligero.

  

• Emplatar y disfrutar

• Para servir, organiza los platos colocando una base de arroz integral. Sobre el arroz, sitúa cuidadosamente los filetes de salmón cocido. Luego, con una cuchara, distribuye uniformemente la salsa reducida sobre el salmón, asegurándote de cubrir cada pieza de manera generosa para que cada bocado esté impregnado de sabor.

  Finaliza el emplatado, espolvoreando un poco de eneldo fresco sobre el salmón. El eneldo no solo añade un toque de color y frescura al plato, sino que también realza los sabores sutiles del pescado, complementando perfectamente la mezcla de sabores terrosos y salados del plato.

  

Conclusión

Preparar un excelente arroz con salmón y soja es más fácil de lo que parece, especialmente cuando se conocen los trucos adecuados y se resuelven las dudas comunes. Utilizar ingredientes como el arroz integral y explorar alternativas como la salsa de soja baja en sodio no solo mejora la calidad del plato, sino que también lo hace más saludable.

En Arroz SOS, nos comprometemos a ofrecer productos que no solo sean de alta calidad, sino que también permitan a los amantes de la cocina explorar y disfrutar de recetas tradicionales y modernas. Esperamos que estos consejos te inspiren a seguir cocinando y disfrutando de la rica cultura culinaria que el arroz puede ofrecer.