Arroz con salmón: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparación previa de los ingredientes

  Antes de empezar, prepara todos los ingredientes: arroz SOS Largo, filete de salmón, guisantes, caldo de pescado, cebolla, pimiento verde, zanahoria, vino blanco, zumo de limón, ralladura de limón, eneldo, pimienta, sal, azafrán, tomates y aceite de oliva virgen extra.

  Si utilizas salmón congelado, te aconsejo revisar esta guía sobre cómo descongelar salmón correctamente para que conserve su textura y sabor. Dejar todo listo te permitirá disfrutar del proceso de cocinado sin interrupciones.

  Cocinar el salmón

  Empieza cortando el salmón en tacos medianos. Exprime el limón y reserva el zumo para el final. Marca los trozos de salmón en una sartén caliente con un poco de AOVE durante un minuto por cada lado. No busques que se cocinen del todo, solo sellarlos. Retira y reserva.

  Este paso es clave para mantener el punto jugoso del pescado. Al final de la cocción terminará de hacerse sin pasarse.

  

• Hacer el sofrito

  En la misma sartén, añade un poco más de aceite y comienza a pochar la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria bien picadas. Cocina a fuego bajo hasta que las verduras estén blandas y empiecen a dorarse. Después, añade los tomates triturados y deja reducir.

  Cuando el sofrito esté espeso, incorpora el vino blanco y deja que el alcohol se evapore. Este paso aporta un fondo aromático delicioso al plato final.

  

• Añadir el arroz y el caldo

  Seguidamente, incorpora los 250 g de arroz SOS Largo al sofrito y remueve bien para que se impregne de sabor. Añade las hebras de azafrán y vierte los 600 ml de caldo de pescado caliente.

  Deja cocinar durante 11 a 13 minutos a fuego medio. Este tipo de arroz mantiene su forma y queda suelto, ideal para este tipo de platos.

  

• Incorporar el salmón

  Cuando el arroz esté casi en su punto, añade los tacos de salmón y los guisantes. Remueve con suavidad para no romper el pescado. Incorpora también el zumo de limón reservado, que realzará el sabor final.

  Cocina 2-3 minutos más, justo hasta que el salmón se termine de hacer y los guisantes estén tiernos. El resultado debe ser jugoso y lleno de color.

  

• Emplatar

  Sirve el arroz caliente, decorando cada plato con eneldo fresco y un poco de ralladura de limón. Este toque final aporta aroma y frescura, haciendo que el plato luzca espectacular.

  Una presentación cuidada transforma una receta sencilla en una experiencia memorable. ¡A disfrutar!

  

Una receta con el sabor del mar en cada bocado

Este arroz con salmón es la prueba de que se puede cocinar algo delicioso, saludable y equilibrado en muy poco tiempo. Con el arroz SOS Largo y un buen caldo de pescado, el resultado es un plato lleno de sabor, con una textura suelta y perfecta. El toque cítrico y el eneldo hacen que cada bocado sea fresco y diferente.

Si te ha gustado esta receta, prueba también otras combinaciones marinas como el arroz con salmón y soja o una opción clásica y reconfortante como la fideuá de pescado sencilla. Con Arroz SOS, cada plato se convierte en una experiencia de sabor.