Patatas con arroz y bacalao

Patatas, arroz y bacalao. ¡Qué buena unión! Te mostramos hoy cómo hacer esta receta tradicional y deliciosa de patatas con arroz y bacalao.

Es sabrosa, sencilla y te hará quedar estupendamente ante tus invitados y familiares. ¡Esta receta nunca falla! Atrévete a prepararla y disfruta.

Ingredientes

Elaboración

  • Preparar los ingredientes

    Ten a mano todos los ingredientes y te saldrá un plato ¡delicioso!

    Lista de ingredientes de patatas con arroz y bacalao

  • Cortar los ingredientes

    Picamos en brunoise el ajo, la cebolla y los pimientos. El bacalao lo cortamos en trozo de bocado. Las patatas las chascamos en trozo de 2.5 cm.

    Paso a paso: cortar ingredientes de patatas con arroz y bacalao

  • Marcar el bacalao

    En una cazuela con un poco de aceite caliente marcamos el bacalao a fuego medio durante 4 minutos con varias cucharadas de aceite de oliva. Reservamos el bacalao.

    Paso a paso: marcar el bacalao de la receta de patatas con arroz y bacalao

  • Preparar el sofrito

    Sofreímos la cebolla, el ajo y los pimientos unos 20 minutos a fuego medio. Salamos al gusto y agregamos la carne de la ñora. A continuación, añadimos el alcohol y la hoja de laurel. Dejamos evaporar.

  • Añadir el arroz

    Agregamos el arroz, el bacalao y la patata para que se cuezan y mezclen a la vez. Cubrimos con fumet, ponemos el punto de sal y cocemos el arroz a fuego medio o bajo con una ebullición mínima. Si vemos que se seca, añadimos agua del tiempo o fumet.

    Paso a paso: añadir arroz la receta de patatas con arroz y bacalao

  • Dejar reposar

    Por último, esperamos unos minutos antes de servir para que el arroz absorba mejor el sabor, ¡y a disfrutar!

    Paso a paso: dejar reposar las patatas con arroz y bacalao

Consejos de cocina

Conseguir bacalao de calidad

Asegúrate de adquirir bacalao de buena calidad, fresco y desalado adecuadamente. Esto garantizará un resultado final delicioso.

Utilizar arroz de grano corto

El arroz de grano corto es ideal para esta receta, ya que absorbe bien los sabores y se vuelve cremoso al cocinarse.

Ajustar caldo según textura

Si ves que el arroz necesita más caldo durante la cocción, agrega un poco de caldo caliente. Si por el contrario, notas que está demasiado líquido, retira la tapa y deja que se evapore un poco.

Cocinar a fuego medio

Durante la preparación de esta receta, es importante mantener el fuego a temperatura media. Esto asegurará que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y evita que se quemen. Un fuego demasiado alto podría arruinar el plato, así que controla la intensidad del calor.

Servir con ensalada verde

Para complementar esta deliciosa receta, te recomendamos servir las patatas con arroz y bacalao acompañadas de una fresca ensalada verde. La frescura y ligereza de la ensalada equilibra muy bien los sabores y aporta un toque de color a tu plato.

 

En resumen

¡Y listo! Ahora ya conoces todos los pasos necesarios para preparar unas deliciosas patatas con arroz y bacalao. Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. ¡No dudes en experimentar y agregar tu toque personal a esta receta!

Qué es esto

Cuando visita un sitio web, este puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera. La información generalmente no lo identifica en forma directa, pero puede brindarle una experiencia web más personalizada.

Como respetamos su privacidad, puede optar por excluir algunos tipos de cookies. Puede hacer clic en las pestañas de esta ventana para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloquea algunos tipos de cookies, su experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerle.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias son cookies técnicas utilizadas para guardar sus preferencias acerca del uso de cookies por este sitio web.

Cookies utilizadas: moove_gdpr_popup

Cookies de rendimiento

Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de tráfico para poder evaluar el rendimiento de nuestro sitio y mejorarlo. Nos ayudan a saber qué páginas son las más o las menos visitadas, y cómo los visitantes navegan por el sitio. Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, es anónima.

Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Si no permite utilizar estas cookies, no sabremos cuándo ni cómo visitó nuestro sitio y no podremos evaluar si funcionó correctamente.

Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au

Cookies dirigidas

Estas cookies pueden ser establecidas a través de nuestro sitio por nuestros socios publicitarios. Pueden ser utilizadas por esas empresas para crear un perfil de sus intereses y mostrarle anuncios relevantes en otros sitios. No almacenan directamente información personal, sino que se basan en la identificación única de su navegador y dispositivo de Internet. Si no permite utilizar estas cookies, verá menos publicidad dirigida.

Cookies: ac_enable_tracking