Arroz con soja: receta tradicional asiática

Elaboración

• Inicio aromático: preparar sofrito de ajo y jengibre

• Para comenzar esta elaboración, prepara un sofrito de ajo y jengibre para crear una base de sabor profundo y aromático para nuestro arroz con soja. Para ello, en una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de sésamo y sofríe los dientes de ajo picados finamente junto con una cucharada de jengibre rallado.

  La clave está en cocinarlos hasta que estén dorados, pero sin llegar a quemarlos, para evitar amarguras indeseadas. Asegúrate de remover constantemente para que el ajo y el jengibre liberen sus aceites esenciales, lo que aportará un sabor insuperable al arroz con soja.

  

• Un toque crujiente: añadir puerro y pimientos

• A continuación, es el momento de añadir a la sartén el puerro cortado en rodajas finas. Cocínalo hasta que esté tierno, pero aún conservando algo de su textura crujiente. Este es el momento de agregar también los pimientos rojo y verde cortados en juliana, que introducirán color, vitaminas y un contraste crujiente al plato. Es importante cocinar los pimientos solo hasta que estén al dente, preservando su frescura y color vibrante.

  

• El corazón del plato: cocer y reservar el arroz

• El arroz es el protagonista de esta receta, y su preparación adecuada es crucial. Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, en este caso, la cocción debería de ser de entre 11-13 minutos. Antes de cocerlo, es importante lavar el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, lo que garantiza que cada grano quede suelto y perfecto. Una vez cocido, escurre bien el arroz y resérvalo. Este paso es esencial para detener la cocción y asegurar que el arroz mantenga su textura ideal.

  

• Dulzura natural: cocer las zanahorias

• Las zanahorias, cortadas en finas láminas o dados pequeños, deben cocerse aparte hasta que estén tiernas pero aún firmes. Puedes cocerlas al vapor o hervirlas brevemente en agua con un poco de sal. Este método de cocción preserva su dulzura natural y su vibrante color naranja, añadiendo otra capa de textura y sabor al plato. Una vez cocidas, reserva para más tarde.

  

• La unión de sabores: arroz, soja y aceite de oliva

• Una vez que el sofrito esté listo, es hora de incorporar el arroz cocido a la sartén. Añade una cucharada de aceite de oliva para enriquecer el plato con su sabor y textura. Vierte la salsa de soja sobre el arroz y mezcla bien para asegurar que cada grano se impregne con este condimento lleno de umami. No te olvides de añadir un poco de pimienta y sal y, por supuesto, la zanahoria cocida.

  

• El toque final: decorar y servir

• Para completar nuestro arroz con soja, decora el plato con cebolla china y un espolvoreo de ajonjolí. Estos ingredientes no solo añaden un toque de sabor fresco y una textura crujiente, sino que también hacen que el plato sea visualmente atractivo, invitando a todos a probarlo.

  

Conclusión

El arroz con soja es un plato versátil y lleno de sabor que refleja la riqueza de la cocina asiática. Con los trucos y consejos que hemos compartido, estás listo para preparar esta delicia en casa, ajustándola a tus preferencias personales y disfrutando de cada bocado.

En Arroz SOS queremos ser parte de tus aventuras culinarias, ofreciéndote productos de la más alta calidad para que tus platos no solo sean deliciosos, sino también nutritivos. Recuerda, el secreto de un gran plato reside en la pasión con la que se prepara y en la calidad de sus ingredientes. ¡Buen provecho!