Prueba esta receta propia del Levante español y dale un toque fresco a tus platos. Con el toque original del arroz y la quinoa, conseguirás un plato saludable lleno de nutrientes que cuenta con la presencia predominante de verduras, lo que lo hace una comida equilibrada. Es perfecta para acompañar a tus platos principales o como primer plato. ¿A qué esperas para probar esta Escalivada de arroz integral con quinoa?
Maridaje y Recomendaciones
Preparar escalivada es muy sencillo, sólo necesitarás cuatro verduras: cebollas, tomates, berenjenas y pimientos rojos, que asaremos en el horno. Asar verduras en el horno es una buena forma de tener verduras listas para tomar en cualquier momento. Los pimientos asados, por ejemplo, son un buen recurso para tus ensaladas, o como acompañamiento de otros platos. Pocos pueden resistirse, por ejemplo, a un filete a la plancha con pimientos asados. La escalivada es una opción todavía más completa al llevar cuatro verduras diferentes y si la preparas con nuestro arroz integral con quinoa tienes un plato nutritivo y con mucho sabor, que además puedes preparar con antelación y comerlo después o llevarlo a donde quieras.
Haz de tu ensalada un momento especial
Y no te olvides de la presentación, porque tu ensalada debe también entrar por los ojos. Puedes poner con cuidado la ensalada en el centro del plato y decorar con los frutos secos y unos hilos de aceite. También puedes presentarla sobre unas tostas de pan crujientes, con pequeños trocitos de ajo o acompañada de unos filetes de anchoas. Elijas la presentación que elijas, el resultado será un plato ideal para comer verduras de forma diferente, y con un toque crujiente. ¿Quieres más ideas de ensalada? Échale un vistazo a estas doce ensaladas con arroz.
Trucos y curiosidades
Hablemos de la Escalivada
La escalivada es un plato típico de Murcia, Valencia, Cataluña y Aragón, y nosotros le hemos dado una vuelta a la receta tradicional de escalivada para convertirla en un plato muy completo: escalivada con arroz integral con quinoa. Una forma muy típica de encontrar la escalivada es presentarla sobre una tosta de pan con unos filetes de anchoa. ¿Por qué no pruebas a hacerlo con tu plato?
¿Cómo aliñamos nuestra escalivada?
Para aliñar la escalivada utiliza un buen aceite de oliva virgen extra, y te aconsejamos un toque de vinagre de jerez o de salsa de soja para realzar su sabor. Añadir frutos secos a la ensalada es una forma de incorporar un toque crujiente y delicioso. Los frutos secos son además muy saludables. Las pipas de calabaza nos aportan proteínas y antioxidantes, además de darle un toque suave y algo dulzón a tu escalivada con arroz integral con quinoa y 4 cereales. También podrías usar semillas de sésamo, semillas de lino, de granada o de girasol. Las nueces son ricas en calcio, lo que ayuda a reforzar los huesos y las almendras son una excelente fuente de vitamina E, que es muy beneficiosa para la salud.
62'-80´ min
4 personas
80´ min
