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Arroz SOS > Listado de recetas > Video receta arroz meloso con magro y alcachofas

Video receta arroz meloso con magro y alcachofas

Ingredientes
  • 270 g de arroz SOS Especial Caldosos y Melosos
  • 1,1 l de caldo de carne
  • 300 g de magro de cerdo
  • 2 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 2 ñoras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 c/c de hebras de azafrán
  • 50 ml de vino seco
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
Mira la vídeo receta, toma nota del paso a paso y piensa en a quien vas a deleitar con esta delicatesen. Entonces, agarra el delantal, reúne los ingredientes en la mesa de la cocina y enciende el fuego porque vas a disfrutar como nunca preparando este arroz meloso con magro y alcachofas. Llega el momento de demostrar tus dotes de cocinillas, así que ponte manos a la obra y sorprende con esta maravillosa receta.
Instrucciones
  1. Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores más duras y el tallo. Corta en gajos, añade el zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y reserva.
  2. Maja el azafrán con un poco de sal junto con los ajos y el perejil.
  3. Retira la carne de las ñoras previamente hidratadas raspando con ayuda de una cucharilla, añade al majado y agrega un poco de caldo. Reserva.
  4. Dora el magro en una olla con aceite de oliva, una vez dorado lo retira. Agrega las alcachofas y, una vez doradas, retíralas también y reserva.
  5. Añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio, agrega el vino y deja evaporar.
  6. Añade el magro y las alcachofas, rehoga unos segundos.
  7. Incorpora el arroz y fríe unos segundos dentro de la cazuela. Incorporar el caldo caliente.
  8. Rectifica de sal y deja hervir 10 minutos.
  9. Añade el majado y termina el arroz en 5-7 minutos más. Sirve y ¡disfruta!

Maridaje y recomendaciones

Aunque en ocasiones te parezca imposible, hay vida más allá del filete de pollo a la plancha cuando haces dieta, de la fritura cuando tienes prisa, incluso de la paella de marisco que hace tu madre cuando reúne a la familia los domingos. El arroz es un producto muy versátil que admite distintos tipos de preparación y combina genial con un montón de ingredientes. Y para que lo compruebes te invito a cocinar un plato sano, sabroso y que puede ser un festín para tu familia: un arroz meloso con magro y alcachofas.

Arroz meloso: un verdadero manjar

Los arroces melosos se caracterizan por su textura untuosa, que gusta a todo el mundo, y para conseguirla debes utilizar arroces ricos en almidón, como el arroz SOS especial caldosos y melosos. Lo ideal para que un arroz meloso quede perfecto es preparar una base con verduras, en el caso de esta receta la elaboramos con cebolla, alcachofas, y añadimos nuestro toque con la carne de magro que le va a dar un sabor espectacular.

Trucos y curiosidades

Las ventajas de un caldo casero

Si preparas tu propio caldo casero, entonces ya ni tu madre le pondrá un pero si la invitas un domingo a comer este arroz meloso con magro y alcachofas. Eso sí, acuérdate que para el arroz meloso deberás calcular 1 parte de arroz por cada 2´5/ 3 partes de caldo. Rechaza esos caldos industriales y cocina el tuyo con unos pocos ingredientes. Es más fácil de lo que piensas y mucho más sano y sabroso.

Las alcachofas

Además con las alcachofas, un ingrediente típico del otoño que va a comenzar, que poseen propiedades digestivas y diuréticas, y la carne de magro, que es una carne con poca grasa, no tendrás que preocuparte por la dieta y tendrás un plato único y completo.

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