Tabulé de quinoa: una ensalada fresca y deliciosa para cualquier ocasión
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10-15 min
2 personas
25 min
Mediterránea
5 €
¿Te apetece una receta ligera, sabrosa y que se prepare en menos de 20 minutos? Si eres de los que disfrutan comiendo sano sin complicarse demasiado, este tabulé de quinoa se convertirá en uno de tus platos favoritos. Refrescante, lleno de color y con el equilibrio perfecto entre texturas y sabores, es ideal tanto para el verano como para cualquier momento del año.
Desde Arroz SOS te proponemos una versión moderna del tradicional tabulé, usando quinoa como base. Una opción vegana, nutritiva y muy fácil de preparar, perfecta para quienes buscan incorporar más verduras y cereales saludables a su dieta. Y si quieres seguir probando platos similares, no te pierdas nuestra ensalada de quinoa y aguacate o esta deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y huevo. ¡Te van a encantar!
SOS Vidasania Quinoa
Ingredientes
Escrito por Jone (@jonenutricion)
Vídeo
Elaboración
Prepara todos los ingredientes antes de empezar
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y bien lavados. Lava las verduras, exprime el limón y ten el perejil picado. Si te interesa seguir explorando recetas con este cereal pero de una forma bastante diferente, no te pierdas nuestro guiso de quinoa.
Cómo lavar bien la quinoa para eliminar su amargor
Enjuaga la quinoa en un colador fino bajo agua fría durante un par de minutos para eliminar su sabor amargo. Frótala ligeramente con las manos.
Hierve la quinoa con sal y aceite para una base perfecta
Hierve la quinoa en agua con sal y un poco de aceite durante 15 minutos, hasta que esté cocida pero firme. Escúrrela. Después extiéndela sobre una bandeja o en la cesta de la freidora de aire para que pierda humedad, se enfríe y se airee
Condimenta y tuesta la quinoa para conseguir un tabulé especial
Una vez fría, condimenta la quinoa con pimentón dulce, ajo y cebolla en polvo, una pizca de sal y aceite de oliva. Mezcla bien.
Cocina la quinoa en la freidora de aire a 180 ºC durante 15 minutos, removiendo cada 5 para lograr un tostado uniforme.
Prepara la base verde que acompañará a la quinoa
Coloca las espinacas lavadas en un bol grande como base para el tabulé. Pica el pepino, la cebolla morada y el pimiento rojo. Añádelos al bol.
Incorpora la quinoa crujiente al bol
Cuando la quinoa se enfríe un poco, agrégala al bol con las verduras y mezcla suavemente.
Aliña el tabulé con limón, aceite y perejil
Prepara una vinagreta con limón, aceite de oliva y sal. Vierte sobre el tabulé y espolvorea perejil al gusto. ¡Ahora solo queda disfrutar de este plato tan refrescante!
¿Te animas a prepararlo hoy?
El tabulé de quinoa es mucho más que una ensalada. Es una forma deliciosa de cuidar tu alimentación sin renunciar al sabor. La combinación de quinoa, verduras frescas y aliños sencillos convierte esta receta en una opción equilibrada, saludable y llena de color.
Desde Arroz SOS, seguimos apostando por la calidad y la innovación, con propuestas como esta que te invitan a explorar nuevas formas de cocinar. Si te ha gustado, te animamos a probar otras recetas con quinoa como esta quinoa con verduras y huevo o nuestras hamburguesas de quinoa. ¡Tu cocina no volverá a ser la misma!
