Guiso de quinoa

Name: Guiso de quinoa
Prep time: 130 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g SOS Vidasania Quinoa Roja; 300 g alubias; 250 g de pimiento rojo; 300 g de cebolla (1 cebolla); 3 dientes de ajo; 4 cucharadas de tomate frito; 1 puñado de espinacas frescas; Caldo de verduras

90´

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Guiso de quinoa

1 Ingredientes
2 Elaboración
3 Maridaje y Recomendaciones
4 Trucos y curiosidades
5 La versatilidad de la quinoa

Ingredientes

200 g SOS Vidasania Quinoa Roja
300 g alubias
250 g de pimiento rojo
300 g de cebolla (1 cebolla)
3 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate frito
1 puñado de espinacas frescas
Caldo de verduras

Elaboración

Ponemos las alubias en remojo el día anterior a la elaboración de la receta.
Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo picado y el pimiento rojo cortado en dados. Incorporamos el tomate.
Añadimos las alubias y cubrimos con el caldo de verduras. Dejamos cocinar durante 1 hora/hora y media aproximadamente.
Añadimos la quinoa, cocinamos durante 10 minutos y, cuando falte 1 minuto para terminar la cocción, incorporamos las espinacas. Rectificamos de sal si es necesario, retiramos, dejamos reposar 5 minutos y servimos

¿Cansado de los guisos y potajes de siempre? ¿Quieres hacer un guiso saludable y ligero? ¡Dale una vuelta de tuerca añadiéndole quinoa! Hazte con todos los ingredientes necesarios para cocinar este guiso de quinoa, una receta saludable, completa y nutritiva, que añadirás seguro a tu lista de recetas para cocinar con super alimentos. ¡Atrévete a usar los nuevos ingredientes de moda y apuesta por una vida sana!

Contents

1 Maridaje y Recomendaciones
2 Trucos y curiosidades
3 La versatilidad de la quinoa

Maridaje y Recomendaciones

Seguro que los potajes o guisos con arroz los tienes súper controlados y los has comido en casa toda la vida, pero la cocina se renueva y reinventa y, alimentos como la quinoa que nuestras abuelas ni conocían, están hoy de moda por todas las propiedades nutricionales que concentran.

Como puede que ya sepas, hay diferentes tipos de quinoa, por ejemplo quinoa blanca, roja, mezcla de quinoa integral con quinoa roja, etc. Puedes añadir cualquier tipo de quinoa a tus guisos favoritos, esos que ya haces con los ojos cerrados, tan solo tienes que añadir la quinoa a la olla 10 minutos antes de retirar del fuego. Así enriquecerás el guiso con este superalimento.

Para esta receta vamos a usar SOS Vidasania Quinoa Roja, que por su característico color rojo además de hacer más apetitoso el plato, nos va a aportar mayor cantidad de fibra y carbohidratos. Su textura crujiente hace a la quinoa roja la compañera perfecta de unas alubias guisadas, potaje de legumbres, guiso de patatas con carne o para cualquier plato de cuchara que prepares. Si te gusta esta receta y quieres más, puedes probar a mezclar quinoa con arroz en tus guisos como este potaje de alubias y arroz, ¡verás qué rico!

Trucos y curiosidades

La versatilidad de la quinoa

Este guiso de quinoa, combina legumbre y cereal, consiguiendo una proteína de alta calidad lo que la convierte en una receta muy completa, ideal para cualquier época del año. Como ves la quinoa es un alimento tan versátil que puedes usar toda tu imaginación y dotes de cocinillas para preparar recetas ricas y sabrosas: desde guisos, ensaladas o salteados con todos los ingredientes que quieras hasta hamburguesas de quinoa con las que sorprender a toda la familia. ¡Seguro que te apetece marcarte el guisito! Sigue la receta paso a paso.