¡Disfruta de unos deliciosos calamares encebollados!

Elaboración

• Para disfrutar de unos deliciosos calamares encebollados, acompáñalos con nuestro arroz SOS Especial Caldosos y Melosos. Su textura y sabor suaves complementan perfectamente la intensidad de los calamares. Además, el arroz actúa como una excelente base para absorber la rica salsa de cebolla y vino.

  ¡Sigue leyendo para conocer el paso a paso de esta receta que combina tradición y sabor en un único plato!

  Preparación de los ingredientes

• Antes de empezar con la cocción, debemos preparar todos los ingredientes. Si los calamares son frescos, es importante limpiarlos bien por fuera y por dentro. Si son congelados, descongélalos previamente. Ya sean congelados o frescos, debes cortar el cuerpo en anillas y los tentáculos en trozos más pequeños y a continuación, secarlos con papel de cocina.

  Para la preparación del sofrito, pela y pica las cebollas en juliana fina para que se cocinen uniformemente y aporten todo su sabor al plato. Por su parte, pela y pica los ajos en dados pequeños. En otras versiones de la receta puedes utilizar tomate y picarlo también en dados medianos, o pimiento verde y cortarlo en tiras finas. Por último, si utilizas guindilla, retira las semillas para controlar el nivel de picante. También debes tener listo el fumet de pescado. Estos preparativos asegurarán que cada ingrediente aporte su mejor sabor a los calamares encebollados.

  

• Cocción de los calamares y cocinado del sofrito

• Comenzaremos calentando un poco de aceite de oliva en una sartén o cazuela grande para sofreír los calamares. Una vez que estén dorados, los reservamos para más tarde.

  Luego, en la misma sartén o cazuela, añade las cebollas y ajos. Sofreiremos los ajos y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernos y transparentes, lo cual tomará unos diez minutos. Añade Incorpora la guindilla (si la usas), sal al gusto y remueve brevemente. Si decides usar tomate y y pimiento verde, incorpóralos y cocina durante cinco minutos adicionales.

  

• Cocinado del arroz y los calamares

•  Añadiremos brandy y dejaremos que el alcohol se evapore antes de agregar los calamares y el fumet. Añade los calamares y saltea durante dos a tres minutos, permitiendo que se impregnen de los sabores de los demás ingredientes e incorpora el fumet. Este proceso no solo realza los sabores del calamar, sino que también permite que los ingredientes se mezclen perfectamente, creando un plato lleno de tradición y sabor. Añade sal y pimienta al gusto.

  Una vez que la mezcla esté en ebullición, añadimos el arroz y lo movemos varias veces para asegurar una cocción uniforme. Cocina a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos y el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos esté en su punto, lo cual suele requerir entre 15 y 17 minutos. El arroz absorberá perfectamente la deliciosa salsa de los calamares encebollados, creando una combinación irresistible que encantará a todos los comensales. En cuanto a los calamares, deben de quedar ni demasiado duros ni demasiado tiernos.

  

• Emplatado final

• Para finalizar, sazona los calamares encebollados con sal y pimienta negra al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura y color al plato. Además, este paso también le da una presentación más atractiva.

  ¡Y listo! Con esta combinación de calamares encebollados con arroz te aseguras una comida completa y nutritiva que resalta la calidad y autenticidad que Arroz SOS ofrece en cada uno de sus productos. Disfruta de esta receta tradicional y compártela con tus seres queridos.

  

En resumen

Preparar calamares encebollados es una excelente manera de disfrutar de un plato sencillo a la par que tradicional y lleno de sabor y autenticidad. Con ingredientes simples y frescos, puedes crear una comida que no solo es deliciosa, sino también nutritiva. En Arroz SOS, creemos que combinar este plato con nuestro arroz SOS Especial Caldosos y Melosos eleva aún más la experiencia culinaria, proporcionando una base perfecta para absorber todos los sabores.

Esperamos que disfrutes de esta receta que celebra la tradición y la calidad tanto como nosotros. La próxima vez que busques una comida reconfortante y satisfactoria, recuerda los calamares encebollados. Ya sea que uses calamares frescos o congelados, seguro será un éxito en tu hogar. ¡Buen provecho!