Sofrito para paella

Recomendación SOS

Ya sea para un almuerzo familiar o una reunión con amigos, la paella es una opción perfecta para compartir momentos especiales. Con un buen sofrito, lograrás que tu paella tenga un sabor exquisito.

Trucos de cocina

• Asegúrate de cortar los ingredientes del sofrito en trozos pequeños y uniformes. De esta forma, se cocinarán de forma  homogénea y se mezclarán mejor los sabores.
• No utilices aceite de oliva virgen extra para el sofrito, ya que su sabor intenso puede interferir con el resto de los ingredientes. Es mejor optar por un aceite de oliva suave.
• Si no tienes tiempo de hacer el sofrito desde cero, puedes comprar sofrito envasado de calidad. En este caso, te recomendamos revisar la lista de ingredientes para evitar conservantes y aditivos.

Preguntas de cocina

¿Cuál es la mejor forma de conservar el sofrito una vez hecho?

Después de hacer el sofrito, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico. Puedes utilizarlo en la paella dentro de los siguientes 3-4 días.

¿Es necesario dorar las verduras antes de añadir el tomate?

Sí, es importante dorar las verduras para que suelten sus sabores y aromas. Una vez que estén doradas, podrás añadir  el tomate y remover bien para integrar todos los ingredientes.

¿El sofrito se puede hacer con antelación y luego añadir a la paella?

Sí, puedes hacer el sofrito con antelación y luego añadirlo a la paella en el momento de la cocción. Esto te permitirá ahorrar tiempo y tener todo listo para el momento de la comida.