Arroz caldoso con calamares y gambas
4
40´
(Ninguna valoración todavía)Arroz caldoso con calamares y gambas
Ingredientes
- 300g de Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos
- 1l de caldo de pescado y marisco
- 1 calamar
- 4 vieiras grandes
- 200g de gambas
- ½ cebolla grande
- 1 pimiento verde italiano mediano
- 2 dientes de ajo
- Unas briznas de azafrán
- Perejil fresco
- 1 ñora tostada
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
Picamos la cebolla y el pimiento muy menudos.
Volcamos sobre el puchero la cebolla y el pimiento anteriormente cortados, y pochamos a intensidad media, hasta que se doren.
Después cuando el calamar ya esté limpio, cortamos en anillas y lo añadimos al puchero.
En un mortero, trituramos la ñora tostada junto con el azafrán, añadimos el ajo picado y preparamos una pasta con un poco de aceite de oliva. Adicionamos al puchero, rehogamos todo y añadimos el caldo. A continuación, subimos el fuego y cuando rompa a hervir, añadimos el arroz, corregimos el punto de sal y bajamos el fuego a intensidad media-baja.
Pasados 15 minutos, apagamos el fuego, agregamos las gambas peladas y el perejil fresco recién picado.
Para terminar, dejamos reposar 5 minutos y ya podremos servir el arroz caldoso con calamares y gambas.
En otoño empieza la temporada de guisos y caldos calientes con los que prepararnos para el frío, llegan por fin los platos de cuchara. Por eso hoy te traemos una receta tradicional de arroz caldoso con calamares y gambas que además de rica es muy fácil de hacer. Prepárate para los días más frío con un delicioso plato que te traerá los recuerdos más entrañables de esta época del año.
Contents
Maridaje y Recomendaciones
El arroz caldoso es una delicia para aquellos que saben apreciar un buen plato de arroz. Esta receta conserva todos los sabores del mar en cada cucharada, potenciado por un buen caldo de pescado, las vieiras, las gambas y el calamar. Sorprende a tus comensales con este arroz caldoso y dile hola al frío en compañía de tu familia y amigos. ¡Conseguirás sacarles una sonrisa!
Para cocinar este arroz con gambas necesitarás un calamar, que aporta a nuestra dieta proteínas, aunque si lo prefieres puedes sustituirlo por la pota, otro cefalópodo igual de tierno y algo más económico para el bolsillo. Además hemos añadido a este arroz caldoso con calamares y gambas unas vieiras, que son el complemento perfecto para más de un guiso, por el sabor tan especial que tienen y por su gran aporte de vitaminas. Por supuesto no nos pueden faltar las gambas y su intenso sabor a marisco, que darán ese toque especial al arroz.
Marida con vino blanco
¿Quieres que este plato sea para una ocasión especial? Es el momento de sacar una buena botella de vino y triunfar con tus invitados. No hay que robarle el protagonismo al arroz y al mar, por lo que elige un suave vino blanco afrutado, con el toque justo de acidez para equilibrar todos los sabores de esta receta.
Trucos y curiosidades
Un buen caldo
Para la preparación de esta receta con calamares es fundamental un buen caldo casero, así que hazte con algo de pescado de roca y marisco, o también agrégale algunas verduras para darle otro sabor. Preparar un caldo casero es tarea sencilla y el resultado de tu arroz caldoso con calamares y gambas será delicioso si usas un buen caldo casero de pescado.
Revoluciona tu cocina
Lo sabemos, tienes inquietudes en la cocina. Te gusta comer bien y eres un amante del cuchareo. ¿Quieres nuevas ideas? Aquí tienes esta maravillosa receta de Arroz con pescado de roca. ¡Solo un verdadero chef se atrevería a hacer este plato! Seguro que tú eres uno de ellos.
Otras recetas que te pueden interesar
Arroz caldoso con carrilleras
Esta receta de arroz caldoso con carrilleras es una deliciosa manera de entrar en calor este invierno y disfrutar de una buena comida con los tuyos.
Arroz caldoso con bogavante
Para quedar bien en cualquier ocasión el bogavante es una apuesta segura. ¡Sigue nuestra receta de arroz con bogavante y prepara un sabroso arroz!
Arroz caldoso con bacalao y patatas
¿Quieres sorprender y disfrutar con tu familia de un delicioso plato con pescado? Este arroz caldoso con bacalao y patatas es perfecto para los días de frío.