Arroz caldoso con calamares y gambas

Maridaje y Recomendaciones

El arroz caldoso es una delicia para aquellos que saben apreciar un buen plato de arroz. Esta receta conserva todos los sabores del mar en cada cucharada, potenciado por un buen caldo de pescado, las vieiras, las gambas y el calamar. Sorprende a tus comensales con este arroz caldoso y dile hola al frío en compañía de tu familia y amigos. ¡Conseguirás sacarles una sonrisa!

Para cocinar este arroz con gambas necesitarás un calamar, que aporta a nuestra dieta proteínas, aunque si lo prefieres puedes sustituirlo por la pota, otro cefalópodo igual de tierno y algo más económico para el bolsillo. Además hemos añadido a este arroz caldoso con calamares y gambas unas vieiras, que son el complemento perfecto para más de un guiso, por el sabor tan especial que tienen y por su gran aporte de vitaminas. Por supuesto no nos pueden faltar las gambas y su intenso sabor a marisco, que darán ese toque especial al arroz.

Marida con vino blanco

¿Quieres que este plato sea para una ocasión especial? Es el momento de sacar una buena botella de vino y triunfar con tus invitados. No hay que robarle el protagonismo al arroz y al mar, por lo que elige un suave vino blanco afrutado, con el toque justo de acidez para equilibrar todos los sabores de esta receta.

Trucos y curiosidades

Un buen caldo

Para la preparación de esta receta con calamares es fundamental un buen caldo casero, así que hazte con algo de pescado de roca y marisco, o también agrégale algunas verduras para darle otro sabor. Preparar un caldo casero es tarea sencilla y el resultado de tu arroz caldoso con calamares y gambas será delicioso si usas un buen caldo casero de pescado.

Revoluciona tu cocina

Lo sabemos, tienes inquietudes en la cocina. Te gusta comer bien y eres un amante del cuchareo. ¿Quieres nuevas ideas? Aquí tienes esta maravillosa receta de Arroz con pescado de roca. ¡Solo un verdadero chef se atrevería a hacer este plato! Seguro que tú eres uno de ellos.