Hamburguesa de quinoa blanca

Elaboración

• El verano es una época ideal para organizar comidas y fiestas en exteriores y las hamburguesas son un plato que suele gustar a todos y que es fácil de preparar. Por eso hoy te proponemos esta vídeo receta con una variación de la tradicional, una hamburguesa de quinoa blanca.

   

• Como verás, los ingredientes que incluiremos son muy sanos y ricos en nutrientes. Así que ¡manos a la obra! Para empezar, picamos en dados pequeños la zanahoria, la cebolla, el pimiento y los ajos.
  

   

• Ponemos a sofreír las verduras con un poco de aceite y sal a fuego lento hasta que esté todo bien pochado.

• Cocemos la quinoa con 600 ml de agua a fuego medio, cuando hierva añadimos sal y tapamos, dejamos cocer 10 minutos, retiramos y dejamos 5 minutos reposar. Ha de quedar seco, puede que sea necesario escurrir la quinoa.
  

• Mezclamos las verduras junto con la quinoa, añadimos el cilantro, la soja, el pan rallado y rectificamos de sal y pimienta. Dejamos enfriar.

• Una vez fría la masa, formamos las hamburguesas con ayuda de un aro.

• Hacemos las hamburguesas en una sartén o plancha dorándolas por ambos lados.

   

• Montamos las hamburguesas sobre el pan con las hortalizas que ya estarán cortadas, primero la lechuga, después el tomate, la hamburguesa, los germinados y, por último, la salsa de yogur.

   

En esta receta, vamos a usar SOS Vidasania Quinoa que es rica en vitaminas y minerales. Posee un alto contenido en ácido fólico, fósforo y fibra, no contiene gluten y es una gran fuente de proteínas vegetales. De hecho, es de los pocos productos vegetales que poseen los 8 aminoácidos esenciales, haciendo que sea un alimento muy completo perfecto para vegetarianos, veganos y celiacos.

Haz que tu hamburguesa sea única

Esta hamburguesa de quinoa la hemos acompañado con pan de hamburguesa, pero puede ser el acompañamiento perfecto a tus ensaladas, purés, cremas de verduras o arroz. Son ideales para disfrutar en cualquier momento. Podrás dejarlas listas y cuando llegue la hora de la cena solo tienes que pasarla vuelta y vuelta en la plancha y ¡taaachán! Una cena rica, fácil y saludable que encantará a toda la familia. Para darle un toque diferente y un sabor refrescante, sírvela con un poco de salsa de yogur. ¡Seguro que ya eres fan de la Vidasania!

Trucos y curiosidades

La quinoa

Si estás aquí, seguro que es porque te encanta la quinoa y quieres aprender a hacer recetas ricas con este superalimento. Te aseguramos que esta receta te va a encantar y vas a guardarla como oro en paño. Y, si aún no conoces la quinoa, probando esta hamburguesa caerás rendido a sus pies.

Lo primero que tienes que saber es que la quinoa es un alimento con muchas propiedades, es más la llaman la “madre de todos los cereales”. Uno de las dudas más comunes cuando quieres introducir la quinoa en tu cocina, es qué quinoa elegir y es que en todas las variedades: la blanca, la roja y la quinoa integral con quinoa roja; encuentras multitud de beneficios para la salud.

Receta de salsa de yogur

Para acompañar tus hamburguesas de quinoa blanca, te proponemos una deliciosa receta de salsa de yogur que podrás preparar en solo 5 minutos. Únicamente necesitas 250 g de yogur griego, 1 diente de ajo y medio limón.

En un bol, vierte el yogur. Después ralla el ajo, ayudándote de una cucharilla o una lengua para que no se quede en el rallador. Puedes añadir un diente entero si buscas una salsa potente. Si quieres algo más ligero, puedes echar medio diente o incluso un cuarto.

Finalmente, añade a la mezcla el zumo de medio limón, la sal y la pimienta negra recién molida y mézclalo todo bien con una cuchara y ¡listo! Así de fácil es esta receta.

¡Innova con las salsas!

¿No te apetece salsa de yogur? Prueba con mayonesa de wasabi, un toque picante que logrará darle un punto oriental a tu plato. ¡Descubre nuevos sabores!