Pollo al curry con arroz basmati: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparar los ingredientes para una cocción eficiente

  Antes de comenzar, es fundamental tener todos los ingredientes listos. Pela y pica la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños para que se integren mejor en el sofrito.

  Corta el pollo en dados medianos para que se cocine de manera uniforme y absorba bien los sabores de la salsa. Mide la cantidad de curry en polvo que vas a utilizar. El curry es una mezcla de especias con múltiples variantes, por lo que es importante conocer su composición y diferencias con la cúrcuma. Si quieres aprender más sobre ello, te invitamos a leer este artículo sobre las diferencias entre la cúrcuma y el curry.

  Si te preocupa el aporte calórico de esta receta, puedes leer este artículo sobre si el arroz con pollo engorda y conocer más detalles sobre sus beneficios nutricionales.

  

• Sellar el pollo para potenciar su sabor

  En una sartén con un poco de aceite caliente, añade los cubos de pollo y dóralos a fuego medio-alto, asegurándote de que se sellen por todos los lados. Este proceso ayuda a mantener la jugosidad en el interior de la carne y a potenciar su sabor en la cocción posterior. Mientras tanto, pica finamente el perejil y resérvalo para la decoración final del plato.

  En la misma sartén donde doraste el pollo, añade un poco más de aceite si es necesario e incorpora la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén bien pochadas y comiencen a caramelizarse ligeramente.

  Añade una pizca de sal para potenciar los sabores y permitir que las verduras suelten su jugo, creando una base más sabrosa para la salsa de curry.

  

• Incorporar la leche de coco y el curry para formar la salsa

  Cuando las verduras estén bien pochadas, agrega la leche de coco y remueve para que se integre con el sofrito. Luego, incorpora el curry en polvo y mezcla bien para que la salsa adquiera su característico color dorado y su aroma especiado.

  Cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, para que los sabores se intensifiquen y la salsa adquiera la textura deseada.

  

• Cocer el arroz para lograr una textura perfecta

  En una cazuela con agua hirviendo, añade el Arroz SOS Largo y cocina durante 11-13 minutos, asegurando que los granos queden sueltos y en su punto. Si quieres aprender a conseguir un arroz con la textura ideal, puedes seguir estos consejos para cocer el arroz blanco y que quede suelto.

  

• Emplatar y decorar para un acabado perfecto

  Sirve el arroz en un plato y coloca el pollo al curry junto a él, asegurándote de distribuir bien la salsa para que cada bocado tenga un equilibrio de sabores.

  Para darle un toque fresco y aromático, espolvorea perejil picado o, si prefieres un acabado más tradicional, puedes decorarlo con un poco de cilantro fresco.

  

En resumen

El pollo al curry con arroz es una receta equilibrada y llena de sabor, ideal para quienes disfrutan de los platos especiados y aromáticos. La combinación de la suavidad del arroz SOS Largo con la cremosidad de la salsa de curry crea un contraste perfecto, ofreciendo una experiencia gastronómica completa y reconfortante.

Si te ha gustado esta receta, te animamos a probar nuestro curry de aprovechamiento con rape y arroz, una opción perfecta para quienes buscan innovar con nuevos sabores mientras disfrutan de un plato reconfortante y equilibrado.

Disfrutar de un curry casero nunca ha sido tan fácil. Con Arroz SOS, consigues siempre la textura y el sabor perfecto para acompañar cada plato.