El pollo al curry con arroz es una receta llena de aromas y matices, ideal para quienes disfrutan de los sabores especiados y las texturas cremosas. Gracias a la combinación del curry, la leche de coco y las especias, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad, convirtiéndose en una opción deliciosa y fácil de preparar.
Para conseguir el mejor resultado, utilizamos Arroz SOS Largo, una variedad que destaca por su grano fino y ligero, perfecto para absorber los sabores del plato sin perder su textura. Su capacidad para mantenerse suelto tras la cocción lo convierte en el acompañamiento ideal para la salsa especiada del curry.
Si te gusta el curry en todas sus formas, te recomendamos probar nuestro arroz con curry de verduras, una opción ligera y llena de color, o el clásico arroz y pollo al curry, una versión tradicional que nunca falla.
Sigue leyendo y aprende cómo preparar este delicioso pollo al curry con arroz SOS Largo con el mejor resultado.
Arroz SOS Largo
Ingredientes
Por Arroz SOS
El arroz que tienes de toda la vida en tu casa, el que te daba tu madre, con el que conseguirás acertar en todas tus recetas de arroz.
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes para una cocción eficiente
Antes de comenzar, es fundamental tener todos los ingredientes listos. Pela y pica la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños para que se integren mejor en el sofrito.
Corta el pollo en dados medianos para que se cocine de manera uniforme y absorba bien los sabores de la salsa. Mide la cantidad de curry en polvo que vas a utilizar. El curry es una mezcla de especias con múltiples variantes, por lo que es importante conocer su composición y diferencias con la cúrcuma. Si quieres aprender más sobre ello, te invitamos a leer este artículo sobre las diferencias entre la cúrcuma y el curry.
Si te preocupa el aporte calórico de esta receta, puedes leer este artículo sobre si el arroz con pollo engorda y conocer más detalles sobre sus beneficios nutricionales.
Sellar el pollo para potenciar su sabor
En una sartén con un poco de aceite caliente, añade los cubos de pollo y dóralos a fuego medio-alto, asegurándote de que se sellen por todos los lados. Este proceso ayuda a mantener la jugosidad en el interior de la carne y a potenciar su sabor en la cocción posterior. Mientras tanto, pica finamente el perejil y resérvalo para la decoración final del plato.
En la misma sartén donde doraste el pollo, añade un poco más de aceite si es necesario e incorpora la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén bien pochadas y comiencen a caramelizarse ligeramente.
Añade una pizca de sal para potenciar los sabores y permitir que las verduras suelten su jugo, creando una base más sabrosa para la salsa de curry.
Incorporar la leche de coco y el curry para formar la salsa
Cuando las verduras estén bien pochadas, agrega la leche de coco y remueve para que se integre con el sofrito. Luego, incorpora el curry en polvo y mezcla bien para que la salsa adquiera su característico color dorado y su aroma especiado.
Cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, para que los sabores se intensifiquen y la salsa adquiera la textura deseada.
Cocer el arroz para lograr una textura perfecta
En una cazuela con agua hirviendo, añade el Arroz SOS Largo y cocina durante 11-13 minutos, asegurando que los granos queden sueltos y en su punto. Si quieres aprender a conseguir un arroz con la textura ideal, puedes seguir estos consejos para cocer el arroz blanco y que quede suelto.
Emplatar y decorar para un acabado perfecto
Sirve el arroz en un plato y coloca el pollo al curry junto a él, asegurándote de distribuir bien la salsa para que cada bocado tenga un equilibrio de sabores.
Para darle un toque fresco y aromático, espolvorea perejil picado o, si prefieres un acabado más tradicional, puedes decorarlo con un poco de cilantro fresco.
En resumen
El pollo al curry con arroz es una receta equilibrada y llena de sabor, ideal para quienes disfrutan de los platos especiados y aromáticos. La combinación de la suavidad del arroz SOS Largo con la cremosidad de la salsa de curry crea un contraste perfecto, ofreciendo una experiencia gastronómica completa y reconfortante.
Si te ha gustado esta receta, te animamos a probar nuestro curry de aprovechamiento con rape y arroz, una opción perfecta para quienes buscan innovar con nuevos sabores mientras disfrutan de un plato reconfortante y equilibrado.
Disfrutar de un curry casero nunca ha sido tan fácil. Con Arroz SOS, consigues siempre la textura y el sabor perfecto para acompañar cada plato.
Trucos de cocina
Decoración con cilantro para un toque final fresco
El cilantro es un ingrediente clave en muchas recetas de curry, ya que aporta un aroma fresco y un contraste de sabor que realza la intensidad de las especias. Para una presentación más atractiva,recomendamos picar finamente el cilantro fresco y espolvorearlo justo antes de servir.
Si no eres fan del cilantro, puedes sustituirlo por perejil fresco, que aporta un matiz más suave sin alterar demasiado el perfil de la receta. Otra opción interesante es añadir unas láminas finas de almendra tostada o unos piñones para aportar un toque crujiente y un extra de sabor.
Cocción perfecta del arroz para un acompañamiento ideal
Para lograr que el arroz quede en su punto, es fundamental respetar los tiempos de cocción y la cantidad de agua adecuada. Como expertos, sabemos que el Arroz SOS Largo necesita entre 11 y 13 minutos de cocción para obtener un grano suelto y ligero.
Es importante cocinarlo en abundante agua hirviendo y escurrirlo al final para evitar que absorba demasiado líquido. Si quieres conseguir un arroz más aromático, puedes añadir una hoja de laurel o unos granos de comino al agua de cocción. Además, si te interesa aprender más sobre la técnica ideal para obtener un arroz bien cocido, puedes consultar los consejos mencionados en el paso de cocción del arroz dentro de la receta.
Cómo elegir un buen curry
El curry no es un solo ingrediente, sino una mezcla de especias que puede variar en sabor, intensidad y nivel de picante. Desde nuestra experiencia, para esta receta recomendamos un curry en polvo suave o medio, que aporte un equilibrio de aromas sin ser demasiado invasivo.
Si te gusta un toque más exótico, puedes optar por curry de Madrás, que tiene un punto picante y un color más intenso. Para un sabor más profundo y especiado, el curry amarillo tailandés es una excelente opción, aunque tiene un ligero dulzor que puede modificar el perfil de la receta. Lo ideal es probar pequeñas cantidades hasta encontrar el punto perfecto según tu preferencia.
Preguntas de cocina
¿Se puede hacer este curry con carne diferente al pollo?
Sí, esta receta se adapta perfectamente a otros tipos de carne. Sabemos que el curry funciona muy bien con carnes como el pavo, que tiene un sabor suave y una textura similar al pollo.También puedes utilizar ternera, aunque en este caso es recomendable elegir cortes tiernos y cocinarlos un poco más tiempo para que se integren bien con la salsa.
Si buscas una versión más ligera, puedes optar por gambas o pescado blanco, que combinan muy bien con el curry y la leche de coco. Para opciones vegetarianas, el tofu firme es una excelente alternativa, ya que absorbe muy bien los sabores de la salsa.
¿Puedo usar otro tipo de arroz en esta receta?
Sí, aunque la receta se ha elaborado con Arroz SOS Largo, puedes adaptarla con otras variedades según tu preferencia. Desde nuestra experiencia, el Arroz SOS Integral es una excelente opción si buscas una versión más nutritiva, ya que aporta más fibra y un sabor ligeramente más intenso. Sin embargo, es importante ajustar el tiempo de cocción, ya que necesita más agua y un tiempo mayor para que los granos queden en su punto.
Otra alternativa interesante es el Arroz SOS Redondo, que absorbe muy bien los sabores de la salsa de curry, proporcionando una textura más melosa y un resultado más cremoso. Aunque no es el tipo de arroz más habitual para este plato, puede ser una opción perfecta para quienes buscan un arroz más ligado a la salsa.
No, estos ingredientes son opcionales y dependen del gusto personal. Las pasas aportan un toque dulce que contrasta con el sabor especiado del curry, mientras que los piñones añaden un extra de textura y un ligero matiz tostado.
Si prefieres un resultado más equilibrado, puedes omitir ambos ingredientes o sustituirlos por almendras laminadas tostadas, que también aportan un toque crujiente sin modificar demasiado el sabor original del plato.
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