Poke vegano: una delicia saludable y nutritiva

tiempo de preparacion 5-25 min
numero de comensales Fácil
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 30 min
numero de comensales Hawaiana
coste estimado 10 €
Calorías por ración: 265 kcal

¿Alguna vez has pensado en integrar los sabores exóticos de Hawái con la autenticidad y la calidad que caracteriza a la cocina tradicional? En Arroz SOS, hemos explorado esta posibilidad y te traemos el poke vegano, una propuesta nutritiva que combina la frescura de los vegetales y la robustez del arroz. Este plato, que se ha ganado un lugar destacado en el panorama gastronómico internacional, es perfecto para quienes buscan opciones saludables y llenas de sabor en su mesa.

El poke vegano no solo es un festín para el paladar, sino también para la vista. Utilizando ingredientes como el aguacate o el edamame, y por supuesto, nuestro insustituible arroz, cada bowl es una obra de arte comestible. Es una excelente opción para una comida equilibrada, cargada de proteínas vegetales como el tempeh y condimentada con toques exóticos de togarashi y salsa teriyaki. ¿Estás listo para darle un giro vibrante a tu cocina con un toque de nuestra tradición arrocera?

Ingredientes

Elaboración

  • Preparación de ingredientes

  • Para comenzar con la elaboración de esta deliciosa receta, prepara los ingredientes para el poke. Empieza cortando el aguacate en cubos o rebanadas, según prefieras. El tomate y la zanahoria deben ser limpiados, con las semillas del tomate retiradas y ambos cortados en trozos o tiras. Desvaina el edamame, pica finamente el jengibre en escabeche, y corta las hojas de nori en tiras pequeñas. El pepino se puede cortar en rodajas finas o en juliana.

    Este proceso no solo es crucial para la presentación del plato, sino que también asegura que cada componente mantenga su frescura y textura, clave para un poke bowl perfecto.

    poke vegano

  • Cocción del arroz

  • Después, procede a preparar la base de nuestro poke bowl vegano: el arroz Kamâlis. Para comenzar, lava el arroz en agua fría, lo cual garantiza que el arroz quede suelto y no demasiado pegajoso. Añade el arroz en una olla y cúbrelo con agua, asegurándote de que el nivel del agua esté aproximadamente un dedo por encima del arroz.

    Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el agua se haya absorbido completamente. Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja que repose con la tapa puesta durante unos minutos. Este reposo permite que los granos de arroz terminen de cocerse con el vapor acumulado, quedando perfectamente esponjosos y tiernos.

    poke vegano

  • Marinado en soja

  • Es hora de marinar el tomate y la zanahoria. Colócalos en un bol y aliña con salsa de soja y algas finamente picadas. Este marinado impregnará los vegetales con un rico sabor umami que complementa perfectamente los otros elementos del poke.

    Deja que estos ingredientes marinen durante al menos media hora; esto no solo profundiza sus sabores sino que también suaviza ligeramente las texturas, haciéndolos perfectos para mezclar con el arroz suave. Una vez marinados, retira los ingredientes de la salsa y resérvalos para añadir al plato final.¿Quieres conocer otras recetas que incluyen marinado con soja? No te quedes sin probar este arroz con salmón y soja.

    poke vegano

  • Decoración y emplatado

  • El emplatado es crucial en la preparación de un poke bowl atractivo. Comienza sirviendo el arroz cocido y tibio como base en los platos. Sobre esta base, distribuye de manera uniforme y artística el aguacate, tomate, zanahoria, edamame, jengibre, nori y pepino. Cada ingrediente debe colocarse pensando tanto en la estética como en la combinación de sabores.

    Para finalizar, esparce semillas de sésamo tostadas por encima y agrega una generosa cantidad de mayonesa picante vegana. Este toque final no solo decora el plato sino que también añade una capa extra de sabor y textura, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa y completa.

    poke vegano

Conclusión

El poke vegano es más que una tendencia; es un enfoque versátil y nutritivo para las comidas diarias que se alinea con un estilo de vida saludable y consciente. Con Arroz SOS, tienes la garantía de una base perfecta con nuestro arroz, que complementa y eleva los sabores de tu poke a nuevos niveles.

Te animamos a experimentar con los diferentes ingredientes y técnicas que hemos compartido para hacer de cada comida una experiencia única. ¡Explora, personaliza y disfruta del arte de crear tu propio poke vegano!