Poke vegano: una delicia saludable y nutritiva

Elaboración

• Preparación de ingredientes

• Para comenzar con la elaboración de esta deliciosa receta, prepara los ingredientes para el poke. Empieza cortando el aguacate en cubos o rebanadas, según prefieras. El tomate y la zanahoria deben ser limpiados, con las semillas del tomate retiradas y ambos cortados en trozos o tiras. Desvaina el edamame, pica finamente el jengibre en escabeche, y corta las hojas de nori en tiras pequeñas. El pepino se puede cortar en rodajas finas o en juliana.

  Este proceso no solo es crucial para la presentación del plato, sino que también asegura que cada componente mantenga su frescura y textura, clave para un poke bowl perfecto.

  

• Cocción del arroz

• Después, procede a preparar la base de nuestro poke bowl vegano: el arroz Kamâlis. Para comenzar, lava el arroz en agua fría, lo cual garantiza que el arroz quede suelto y no demasiado pegajoso. Añade el arroz en una olla y cúbrelo con agua, asegurándote de que el nivel del agua esté aproximadamente un dedo por encima del arroz.

  Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el agua se haya absorbido completamente. Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja que repose con la tapa puesta durante unos minutos. Este reposo permite que los granos de arroz terminen de cocerse con el vapor acumulado, quedando perfectamente esponjosos y tiernos.

  

• Marinado en soja

• Es hora de marinar el tomate y la zanahoria. Colócalos en un bol y aliña con salsa de soja y algas finamente picadas. Este marinado impregnará los vegetales con un rico sabor umami que complementa perfectamente los otros elementos del poke.

  Deja que estos ingredientes marinen durante al menos media hora; esto no solo profundiza sus sabores sino que también suaviza ligeramente las texturas, haciéndolos perfectos para mezclar con el arroz suave. Una vez marinados, retira los ingredientes de la salsa y resérvalos para añadir al plato final.¿Quieres conocer otras recetas que incluyen marinado con soja? No te quedes sin probar este arroz con salmón y soja.

  

• Decoración y emplatado

• El emplatado es crucial en la preparación de un poke bowl atractivo. Comienza sirviendo el arroz cocido y tibio como base en los platos. Sobre esta base, distribuye de manera uniforme y artística el aguacate, tomate, zanahoria, edamame, jengibre, nori y pepino. Cada ingrediente debe colocarse pensando tanto en la estética como en la combinación de sabores.

  Para finalizar, esparce semillas de sésamo tostadas por encima y agrega una generosa cantidad de mayonesa picante vegana. Este toque final no solo decora el plato sino que también añade una capa extra de sabor y textura, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa y completa.

  

Conclusión

El poke vegano es más que una tendencia; es un enfoque versátil y nutritivo para las comidas diarias que se alinea con un estilo de vida saludable y consciente. Con Arroz SOS, tienes la garantía de una base perfecta con nuestro arroz, que complementa y eleva los sabores de tu poke a nuevos niveles.

Te animamos a experimentar con los diferentes ingredientes y técnicas que hemos compartido para hacer de cada comida una experiencia única. ¡Explora, personaliza y disfruta del arte de crear tu propio poke vegano!