Arroz murciano: receta tradicional y sabrosa

tiempo de preparacion 5-55 min
numero de comensales Fácil
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 60 min
numero de comensales Mediterránea
coste estimado 15 €
Calorías por 100g: 255 kcal

Sumérgete en la esencia de la cocina murciana con el irresistible arroz murciano, un plato que va más allá de lo culinario para representar la identidad y el corazón de esta región del sureste de España. Conocida por su clima mediterráneo y sus fértiles tierras, Murcia nos regala esta exquisita receta que fusiona lo mejor de la tierra y el mar en cada bocado.

El arroz murciano es mucho más que un plato típico; es un ritual que ha pasado de generación en generación, enriqueciéndose con el amor y la dedicación de quienes lo preparan. Desde la cuidadosa selección de los ingredientes frescos hasta la meticulosa elaboración de cada paso, este plato nos invita a saborear la historia y las tradiciones que han dado forma a la cocina murciana a lo largo de los años. Prepárate para descubrir los secretos detrás de esta receta única que celebra la abundancia y la autenticidad de la región de Murcia.

Ingredientes

Elaboración

  • Preparar los ingredientes para tu arroz murciano

  • Comenzamos organizando todos los ingredientes para tenerlos a mano y listos para su uso. La preparación adecuada de los ingredientes es fundamental para garantizar el éxito de nuestro plato. No te olvides de ninguno que… ¡empezamos!

    Ingredientes del arroz murciano

  • Sofreír los ajos

  • En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. A continuación, agregamos los dientes de ajo picados finamente y los sofreímos hasta que estén dorados y fragantes. Es importante controlar el fuego para evitar que se quemen y amarguen el sofrito. Una vez listos, retiramos los ajos y reservamos para más tarde.

    Sofreír los ajos

  • Sellar la carne de cerdo a fuego alto

  • En la misma sartén, añadimos la carne magra de cerdo cortada en trozos pequeños y la sellamos a fuego alto. El objetivo es dorar la carne por fuera, sellando los jugos en su interior para que quede tierna y jugosa después de cocinarla con el arroz.

    Sellar la carne

  • Añadir los vegetales: pimiento rojo y tomates

  • A continuación, incorporamos los bastones de pimiento rojo a la sartén y los salteamos junto con la carne hasta que estén ligeramente dorados. Agregamos los tomates rallados y cocinamos hasta que se reduzcan y se forme una salsa espesa y sabrosa.

    Agregar tomate y pimiento rojo

  • Agregar el arroz, que absorberá sabores

  • Una vez que los vegetales estén bien cocidos, añadimos el arroz a la sartén y lo removemos para que se impregne de todos los sabores. Dejamos que se dore ligeramente.

    Agregar el arroz

  • Incorporar el caldo de verduras y dejar cocinar

  • Añadimos el caldo de verduras caliente para evitar detener la cocción del arroz y lo cocinamos a fuego medio-bajo durante 15/17 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que absorba todo el caldo y esté tierno pero aún firme al morder. Una vez listo, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar durante unos minutos.

    Agregar el caldo de verduras

  • Servir y decorar: ¡Prepara tu mejor versión!

  • Decoramos con perejil fresco picado y un toque de pimienta negra molida antes de servir. ¡Listo para disfrutar de este delicioso arroz murciano que captura toda la esencia de la cocina mediterránea!

    Decorar con perejil

Conclusión

En resumen, el arroz murciano representa la esencia misma de la cocina casera y reconfortante, evocando recuerdos de comidas compartidas en familia y momentos especiales alrededor de la mesa. Su preparación, aunque sencilla, requiere atención al detalle y un toque de cariño que lo convierte en mucho más que un plato ordinario. Cada bocado nos transporta a los campos soleados y las brisas marinas de la región de Murcia, recordándonos la riqueza de la cultura culinaria española.

El arroz murciano se convierte en mucho más que una receta; es un vínculo con nuestras raíces y una celebración de la buena comida, la buena compañía y la buena vida. Si adoras las recetas que saben a Mediterráneo, apunta esta paella de langostinos y este arroz con chipirones, una receta mediterránea auténtica. ¡Que cada plato te traiga alegría y satisfacción, y que disfrutes de esta deliciosa experiencia culinaria una y otra vez!