Paella de pollo y verduras

 Por Arroz SOS
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tiempo de preparacion 30'-50' min
numero de comensales 10 personas
numero de comensales 50' min
numero de comensales Mediterránea
Calorías por 100g: 644 kcal

Si hay un plato que identifica la gastronomía mediterránea, ese es la paella. Este plato valenciano tiene numerosas versiones, desde la paella de almejas y carabineros hasta la paella de rape y verduras, entre muchas otras. Sin embargo, una de las más populares es la paella de pollo y verduras. La receta de la paella de pollo y verduras es muy fácil de hacer y suele ser una excelente opción para compartir con amigos o familiares en días de celebración.

Ingredientes

Elaboración

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    Vídeo

    Pasos

    Para empezar, picamos el pimiento verde, las judías, los ajos, las alcachofas y los tomates. Cortamos la pechuga de pollo.

    Ingredientes receta pollo verduras

    A continuación, vertemos un poco de aceite en la paella y esperamos a que se caliente un poco. Ponemos los espárragos enteros con un poco de sal y dejamos que se hagan. Los apartamos.

    Ponemos los espárragos enteros con un poco de sal y dejamos que se hagan

    En la misma sartén, añadimos los dientes de ajo picados, el pimiento, y las alcachofas peladas y cortadas. Rehogamos todo bien. Agregamos la pechuga de pollo cortada en taquitos y cuando esté casi hecha, añadimos las judías verdes y seguimos rehogando.

    En la misma sartén, añadimos los dientes de ajo picados, el pimiento, y las alcachofas peladas y cortadas

    Agregamos la pechuga de pollo cortada en taquitos, y cuando esté casi hecha, añadimos las judías verdes y seguimos rehogando. A continuación, añadimos los tomates picados. Espolvoreamos un poco de azafrán y removemos. Cocinamos hasta dorar las verduras, a fuego medio.

    añadimos el arroz SOS bomba

    Ahora, añadimos el arroz SOS bomba. Incorporamos el caldo de pescado. Reducimos el fuego a media potencia y corregimos de sal. Seguidamente, cocemos el arroz durante 15 minutos.

    Incorporamos el caldo de pescado

    Por último, dejamos reposar la paella durante unos 5-10 minutos, ¡y listo!

    dejamos reposar la paella

En definitiva

La paella de pollo y verduras es una receta clásica y siempre es una apuesta segura. Con un sabor delicioso y una apariencia atractiva, esta paella es ideal para disfrutar en eventos o encuentros con numerosas personas. ¿Te animas a prepararla para tu próxima celebración?

Trucos de cocina

  • Utiliza un buen caldo de pollo: el sabor de la paella depende mucho del caldo utilizado. Si tienes tiempo, puedes preparar tu propio caldo de pollo casero. Y si prefieres agilizar, utiliza un buen caldo de pollo comprado en el supermercado.
  • Controla la cantidad de caldo: es importante medir bien la cantidad de caldo utilizado en la paella. Si pones demasiado, tu paella puede quedar aguada. Si utilizas muy poco caldo, tu paella se secará rápidamente. La regla general es utilizar el doble de caldo o agua que de arroz.
  • Usa una paellera adecuada: para que tu paella quede perfecta, es importante utilizar una paellera adecuada. Una paellera grande y poco profunda es la mejor opción para que el arroz se cocine uniformemente. Además, si quieres vivir toda una experiencia gastronómica valenciana, te recomendamos que comas directamente de la paellera y saques todo el provecho al socarrat.

Preguntas de cocina

¿Cuál es el mejor arroz para cocinar la paella con pollo y verduras?

El arroz que se utiliza tradicionalmente para hacer la paella es el arroz de grano corto o redondo. Este tipo de arroz es ideal para la paella porque absorbe el caldo sin romperse y mantiene su forma durante la cocción.

Otros tipos de arroz, como el arroz de grano largo, no son recomendables para la paella ya que no tienen la capacidad de absorber el caldo y pueden resultar en una textura blanda y empapada. Si quieres saber más sobre las diferentes variedades de arroz y sus propiedades, entra en el enlace y descúbrelas.

¿Cuánto aceite debe de tener una paella?

 La cantidad de aceite que se necesita para hacer una paella depende del tamaño de la paellera que se esté utilizando y del número de comensales. Si quieres saber con más detalle cuál es la cantidad de aceite para la paella, visita este enlace.

¿Cómo limpiar la paellera fácilmente?

La paella se limpia fácilmente dejándola con agua en remojo durante una hora. Te recomendamos que uses detergente líquido o en polvo y un estropajo. Si quieres que la limpieza sea más rápida, puedes utilizar arena fina.

Por Arroz SOS

El arroz que tienes de toda la vida en tu casa, el que te daba tu madre, con el que conseguirás acertar en todas tus recetas de arroz.