Paella de langostinos

Elaboración

• Preparamos los ingredientes

  Ten a mano todos los ingredientes y saldrá un excelente plato.

  

• Hacer el sofrito

  Picamos los ingredientes de nuestro sofrito para la paella de langostinos: el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.

  

• Preparar los langostinos

  Calentamos un poco de aceite en una paellera y salteamos los langostinos y los reservamos. Unos cuantos los pelamos, y otros los reservamos para la decoración final.

  

• Saltear el calamar

  Salteamos en la misma sartén los dientes de ajo, los pimientos y la cebolla. Cuando la cebolla esté blanda, añadimos el calamar y salteamos un par de minutos. Añadimos ahora el tomate rallado.

  

• Añadir el arroz y el caldo

  Agregamos el arroz al sofrito y salteamos durante un par de minutos. Agregamos el caldo y el azafrán, y cocemos a fuego fuerte durante unos 14 minutos.

  

• Incorporar los langostinos

  Pasados los 12 primeros minutos, colocamos los langostinos pelados dejando la cola y la cabeza y comprobamos el punto del arroz.

  Cocinar y dejar reposar

  Espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima y dejamos reposar el arroz unos minutos antes de servir.

  

En resumen

Sabor y salud se unen en este plato de paella de langostinos con el que deleitarás a tus comensales en la mesa. Es una receta tradicional en el que el langostino y el arroz se potencian, sacando cada uno lo mejor de sí en beneficio de este plato.

Consejos de cocina

Calidad de ingredientes

El secreto de esta paella de langostinos está en su materia prima. Si sus ingredientes son de calidad: ¡éxito asegurado! Prepara un buen caldo, elige buenos langostinos y nuestro arroz SOS especial paellas.

Tipo de arroz

Lo ideal es usar el tipo de arroz que necesita tu receta. El arroz SOS especial paellas es una mezcla de las mejores variedades de arroz que garantizará que tu paella quede perfecta. ¡Con el arroz no te la juegues!

Control del fuego

Lo ideal es comenzar con fuego fuerte los primeros minutos y bajar a fuego suave a mitad de la cocción.

Maridaje adecuado

Esta paella de langostinos se puede acompañar de unas gotas de limón, que le aportará un toque muy fresco, o de alioli. Lo ideal es colocarlo en el centro de la mesa y que tus invitados elijan sus preferencias a la hora de comerlo.