Arroz con cúrcuma: receta sabrosa y beneficiosa

Elaboración

• Prepara todos los ingredientes antes de cocinar

  Como en toda receta bien hecha, el primer paso es tenerlo todo listo y bien preparado. Comienza picando la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en brunoise, un tipo de corte en dados pequeños que permite una cocción rápida y uniforme.

  Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Corta la zanahoria en rodajas finas o en pequeños cubos, como prefieras. Mide 250 g de arroz SOS Largo y 500 ml de caldo de verduras. Deja también a mano una cucharadita de cúrcuma, aceite de oliva, sal y un poco de perejil fresco para decorar al final.

  Este paso te ahorrará tiempo durante la cocción y asegurará que todo esté en su punto justo. Y si aún dudas entre cúrcuma y curry, aquí puedes consultar si la cúrcuma es curry, sus diferencias y beneficios.

  

• Dorar el arroz para realzar su sabor

  En una olla con un chorrito de aceite de oliva caliente, añade el arroz SOS Largo y sofríelo durante un par de minutos. Remueve constantemente para que los granos se impregnen bien de la grasa y se doren ligeramente.

  Este paso no solo mejora la textura del arroz, sino que también intensifica su sabor y lo prepara para absorber mejor los aromas del caldo y la cúrcuma.

  

• Añadir el caldo y la cúrcuma para un color vibrante

  Una vez dorado el arroz, incorpora los 500 ml de caldo de verduras caliente y remueve suavemente. Cocina a fuego medio durante 11 a 13 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y el líquido prácticamente se haya absorbido.

  A mitad de cocción, añade la cucharadita de cúrcuma y remueve para que se reparta de forma uniforme. Notarás cómo el arroz adquiere un tono dorado precioso y un aroma envolvente.

  

• Pochar las verduras para potenciar el sabor del plato

  En una sartén con un poco de aceite, añade la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que estén bien pochados, tiernos y ligeramente dorados.

  Este sofrito es clave para aportar dulzor y textura, y equilibrar el punto terroso de la cúrcuma. Remueve con frecuencia para evitar que se quemen y asegúrate de que las verduras estén completamente cocinadas antes de continuar.

  

• Incorporar el arroz al sofrito y dar el toque final

  Cuando el arroz esté cocido y las verduras pochadas, añade el arroz a la sartén con el sofrito. Mezcla todo con cuidado para que los ingredientes se integren sin romper los granos.

  Por último, espolvorea un poco de perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura. Sirve caliente y disfruta de un plato saludable, colorido y lleno de sabor.

  

Una receta llena de color, sabor y beneficios

El arroz con cúrcuma es una forma sencilla de incorporar sabor y bienestar a tu mesa. Su color dorado, su aroma especiado y su ligereza lo convierten en un plato perfecto tanto para diario como para sorprender con un toque exótico. Y si lo preparas con Arroz SOS Largo, el éxito está garantizado: obtendrás una textura perfecta y un sabor que realza cada ingrediente.

¿Te apetece seguir descubriendo recetas inspiradas en otras culturas? Entonces no te pierdas nuestro arroz indio con especias o el irresistible biryani de pollo. Platos aromáticos, sabrosos y llenos de tradición.

Ahora que tienes la receta, los trucos y las combinaciones, solo te queda cocinar y disfrutar. ¡Atrévete con esta propuesta saludable, diferente y llena de color!