Arroz con costillejas Thermomix: receta tradicional y sencilla

tiempo de preparacion 5-50 min
numero de comensales Medio
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 55 min
numero de comensales Cocina tradicional
coste estimado 10 €
Calorías por 100g: 665 kcal

En arroz SOS creemos que la cocina tradicional no tiene por qué ser complicada. Por eso, te traemos una receta que combina tradición e innovación: el arroz con costillejas en Thermomix. Este plato, repleto de sabor, es una forma perfecta de disfrutar de un clásico de la cocina casera, sin pasar horas en la cocina.

Utilizar el arroz de la mejor calidad, como el arroz SOS Especial Paellas, es fundamental para que este plato brille, y ahí es donde entra nuestra propuesta de valor. El arroz SOS Especial Paellas es ideal para familias que valoran la calidad de los productos que toman en su vida diaria. ¿Quieres descubrir cómo se prepara el arroz con costillejas en Thermomix? ¡Pues sigue leyendo!

Ingredientes

Elaboración

  • Sofrito inicial

  • Para empezar, añade aceite en la Thermomix y sofríe los ajos 1 minuto a 80ºC. Después, incorpora el tomate triturado y cocina durante 4 minutos a velocidad cuchara con temperatura varoma.

    Sofrito inicial

  • Preparación de la base

  • A continuación, añade la carne de ñora y el pimentón. Mezcla estos ingredientes sin aplicar calor, utilizando la velocidad cuchara. Luego, tritura todo a velocidad 5. Después, incorpora las judías y la zanahoria y cocina a velocidad cuchara con temperatura varoma.

    Preparación de la base

  • Sofrito para las costillejas

  • Ahora, agrega las costillejas junto con un poco más de aceite. Sofríe todo a velocidad cuchara a 120 grados durante 14 minutos. Este proceso ayuda a que las costillejas queden bien impregnadas de sabor.

    Sofrito de las costillas

  • Cocción con verduras y caldo

  • Después, añade las verduras previamente preparadas, el caldo y la sal. Cocina a velocidad cuchara a 100 grados durante 15 minutos, asegurándote de que todos los sabores se mezclen bien.

    Cocción con verduras y caldo

  • Incorporación del arroz

  • Una vez hecho esto, incorpora el arroz y continúa la cocción a velocidad cuchara y 100 grados durante 3 minutos. Este paso es crucial para que el arroz absorba todos los sabores.

    Incorporación del arroz

  • Finalización en la sartén

  • Para terminar, pasa el arroz a una sartén y caliéntalo en la placa de cocina durante unos minutos. Este paso final asegura que el arroz quede en su punto.

    Por último, remata el plato espolvoreando un poco de perejil fresco por encima. Este toque verde añadirá sabor y decorará el plato, aportando aroma y dándole un aspecto más apetitoso. ¡Y ya lo tienes, a disfrutar!

    Finalización en la sartén

Conclusión

Preparar arroz con costillejas es sumergirse en un mundo de tradición y sabor, una oportunidad para explorar la riqueza de la cocina casera. Ya sea con Thermomix o por métodos más tradicionales, el resultado es un plato que habla de cariño, dedicación y la búsqueda del sabor perfecto.

Este plato es una prueba de que los mejores sabores surgen de la combinación de técnica, paciencia y los ingredientes de la más alta calidad. ¿Te animas a probarlo?