Arroz caldoso con bogavante

tiempo de preparacion 5'-50' min
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 50´ min
numero de comensales Cocina Española
coste estimado 10 €
Calorías por ración: 586,425 kcal

Si te apetece darte un capricho culinario exquisito, la receta de arroz con bogavante es una deliciosa opción. Siguiendo los pasos adecuados, podrás obtener un plato lleno de sabor y texturas, con un aroma que embriagará todos tus sentidos. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una experiencia gastronómica única!

Ingredientes

Elaboración

  • Cortar las verduras

    Primero, rehidratamos las ñoras con un poco de agua y reservamos el caldo. Luego, cortamos la cebolla y el tomate.

    Receta arroz caldoso con bogavante ingredientes

  • Machacar el ajo

    En un mortero, machacamos dos dientes de ajo, dos ñoras y sal. Después, agregamos el pimentón y las hebras de azafrán. Volvemos a machacar.Receta arroz caldoso bogavante paso 1 machacamos dientes de ajo, ñoras y sal

  • Doramos el bogavante

    Troceamos el bogavante y su coral lo incorporamos a la mezcla del mortero. Doramos el bogavante y reservamos.Receta arroz caldoso con bogavante paso 2 troceamos el bogavante y su coral

  • Pochar la cebolla

    En la misma sartén que hemos utilizado para dorar el bogavante, pochamos la cebolla, añadimos la mezcla del mortero, agregamos el tomate picado y el brandy. A continuación, añadimos la salsa de tomate.

    Receta arroz caldoso bogavante paso 3 pochamos la verdura

  • Añadir al arroz

    ¡Turno del arroz! Añadimos 300 g de arroz y el caldo del pescado. Seguidamente, añadimos un poco de caldo de ñora y dejamos cocinar durante 20 minutos.

    Receta arroz caldo con bogavante paso 4 incorporamos el arroz

  • Agregar el bogavante y servir

    Finalmente, minutos antes de que termine la cocción, añadimos el bogavante y el perejil fresco, ¡y listo para disfrutar!

    Receta arroz caldoso con bogavante Listo para disfrutar