Arroz con gandules: receta tradicional y fácil

tiempo de preparacion 10-30 min
numero de comensales Fácil
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 40 min
numero de comensales Caribeña
coste estimado 10 €
Calorías por ración: 500 kcal

El arroz con gandules es un plato tradicional lleno de sabor, que combina la textura perfecta del arroz con el toque inconfundible de las especias y las legumbres. Su origen caribeño y su versatilidad lo convierten en una receta ideal para cualquier ocasión, permitiendo adaptaciones con diferentes ingredientes según el gusto de cada persona.

Para lograr un resultado auténtico, en esta receta utilizamos Arroz SOS Largo, una variedad perfecta para absorber los sabores del caldo y las especias sin perder su estructura. Su grano suelto y ligero lo convierte en la mejor opción para que cada cucharada tenga el equilibrio ideal entre los ingredientes.

Si te gustan las recetas de arroz con legumbres, te recomendamos probar nuestro arroz con guisantes, una opción ligera y nutritiva, o el arroz con acelgas y alubias, ideal para quienes buscan un plato completo y reconfortante.

Sigue leyendo y aprende cómo preparar este delicioso arroz con gandules con todo el sabor y la textura perfecta de Arroz SOS.

Ingredientes

Elaboración

  • Preparar los ingredientes para potenciar el sabor y la textura

    Antes de comenzar con la cocción, es fundamental preparar bien los ingredientes para que el proceso sea más fluido y los sabores se integren de manera óptima. Lava y corta la cebolla y el pimiento en corte brunoise, lo que permitirá que se mezclen de forma homogénea con el resto del sofrito. Pela los ajos y tritúralos en el mortero para intensificar su aroma antes de incorporarlos a la cocción.

    Corta el jamón en cubos pequeños para que se distribuya mejor en el plato y mide la cantidad de aceitunas rellenas de pimiento, que se añadirán enteras más adelante. En este momento, también puedes preparar el puré de tomate y tener listas las especias: la pasta de ají, el sazonador, el ajinomoto, el ajo en polvo y la cayena, asegurándote de que estén bien medidas para una distribución uniforme en la receta.

    Mide los 300 g de Arroz SOS Largo y resérvalo para su incorporación en el momento adecuado. Además, ten preparado el caldo de pollo o el agua, que se añadirá más adelante para la cocción del arroz y la integración de los sabores.

    Receta arroz con gandules. Paso 1: Corta la verdura

    Saltear las verduras y aromatizar el arroz con especias

    En una olla con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríelos a fuego medio durante unos cinco minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén bien pochados.

    En este momento, incorpora la pasta de ají y el Arroz SOS Largo y mezcla para que se impregne del sofrito. A continuación, pon el sazonador y el ajinomoto, removiendo bien para que las especias se integren en el sofrito y comiencen a liberar su aroma.

    Receta de arroz con gandules. Paso 2: Incluimos el arroz y las especias en la olla

    Cocinar el arroz con el caldo y dejar reposar para un mejor sabor

    A continuación, incorpora los gandules cocidos y el caldo de pollo caliente. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante quince minutos, asegurándote de que el arroz absorba bien los sabores sin que se pase de cocción.

    Cuando falten unos minutos para que el arroz termine de cocinarse, incorpora el tomate concentrado, los cubos de jamón y las aceitunas. Remueve suavemente y tapa la olla, dejando que repose durante cinco minutos para que los ingredientes se integren bien.

    Remueve el arroz con cuidado y sirve en platos individuales. Para un toque final, puedes espolvorear un poco de cilantro o perejil picado, aportando frescura y color al plato. Tu arroz con gandules está listo para disfrutar.

    Receta de arroz con gandules. Paso 3: Incorporamos el jamón y la aceituna

En resumen

El arroz con gandules es un plato lleno de tradición y sabor, que combina ingredientes sencillos con una preparación fácil y deliciosa. Gracias a la mezcla de especias, el jamón y las aceitunas, cada bocado tiene un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad, convirtiéndolo en una receta ideal para compartir en familia o con amigos.

Si te ha gustado esta receta, te animamos a probar nuestras lentejas con verduras y arroz, una opción saludable y completa, o el arroz con judías pintas, perfecto para los amantes de los platos reconfortantes y nutritivos.

Descubre con Arroz SOS lo fácil que es preparar recetas tradicionales con un toque de calidad y sabor inconfundible. Anímate a cocinar este arroz con gandules y disfruta de un plato casero lleno de matices.