Lentejas con verduras y arroz: receta saludable
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10-80 min
Fácil
4 personas
90 min
Española
10 €
Las lentejas con verduras y arroz son una opción perfecta para aquellos que buscan una comida rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Este plato no solo es delicioso, sino también una excelente manera de incorporar aminoácidos completos a tu dieta, gracias a la combinación de las lentejas y el arroz. Además, las lentejas son conocidas por sus beneficios para la salud, como mejorar la digestión y aportar una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Si estás interesado en conocer más sobre los beneficios de consumir lentejas con arroz, te invitamos a leer nuestra guía detallada, donde descubrirás por qué esta combinación es tan poderosa y cómo puede ayudarte a llevar una alimentación más equilibrada.
Arroz SOS Redondo
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparación previa de los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados. Lava las lentejas y déjalas en remojo durante al menos 6 horas o toda la noche para que se hidraten y se cocinen de manera uniforme. Pela la patata y la zanahoria y ten preparados el pimiento verde, la cebolla y los dientes de ajo. Deja el tomate entero, ya que se cocinará junto con las lentejas para aportar sabor. Mide los 200 gramos de arroz SOS Redondo y tenlo listo para añadirlo en el momento adecuado.
Cocinar las lentejas
En una olla grande, coloca las lentejas previamente remojadas junto a la zanahoria, la cebolla, el pimiento verde, los ajos, la patata sin piel y el tomate entero. Añade agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y agrega las hojas de laurel, un poco de aceite, sal, el pimentón dulce y el comino. Cocina a fuego medio, dejando que las lentejas se ablanden y los sabores se integren, lo que tomará aproximadamente una hora.
Incorporar el arroz
Cuando las lentejas estén casi cocidas y la patata esté tierna, es momento de añadir el arroz. Agrega los 200 gramos de arroz SOS Redondo a la olla y remueve bien para que se mezcle con las lentejas y las verduras. Cocina durante unos 15-17 minutos adicionales, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Reposar y servir
Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Este reposo permitirá que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber cualquier líquido restante. Sirve caliente, decorando con un poco de perejil fresco si lo deseas.
Conclusión
Las lentejas con verduras y arroz son un plato completo y satisfactorio, perfecto para una comida saludable y equilibrada. Este guiso no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incluir más legumbres y verduras en tu dieta diaria. Si te ha gustado esta receta, te recomendamos explorar otras opciones deliciosas y saludables con lentejas, como nuestro arroz con lentejas, ensalada de lentejas y arroz, o unas sencillas lentejas con arroz en Thermomix. Además, si sigues una dieta vegetariana o simplemente quieres incorporar más opciones a base de plantas en tu menú, te invitamos a consultar nuestro menú semanal vegetariano, diseñado para ayudarte a mantener una dieta balanceada y variada.
