Ensalada de lentejas y arroz: Receta saludable y deliciosa

Elaboración

• Preparar los ingredientes

• Comienza colocando a mano todos los ingredientes que te harán falta para elaborar esta colorida y nutritiva ensalada. Debemos contar con las lentejas y los huevos cocidos, por lo que empieza con ambas cocciones.

  

• Cocer el arroz

• Luego, cuece el arroz en una cacerola. Recuerda que el arroz SOS Especial Ensaladas requiere 20 minutos de cocción. Una vez cocido el arroz, reserva el arroz para enfriar. Consulta nuestra guía sobre cómo cocer arroz para ensalada si tienes alguna duda.

  

• Incorporar las lentejas

• A continuación, añade las lentejas previamente cocidas al bol.

  

• Agregar el resto de ingredientes

• Continúa agregando el aguacate, el tomate, el atún, las aceitunas y la cebolla morada. Luego, agrega la vinagreta basada en el aceite, el zumo de limón y una pizca de sal al gusto. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

  

• Emplatar

• Para terminar esta elaboración, emplata colocando los huevos cocidos cortados. ¡Y listo, a disfrutar!

  

   

En resumen

La ensalada de lentejas y arroz es una opción fresca y saludable ideal para plantear una comida ligera pero nutritiva. Con esta receta, no solo disfrutarás de un plato delicioso, también nutrirás tu cuerpo con ingredientes llenos de beneficios para la salud. ¡Anímate a probarla y personalizarla a tu gusto!