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Arroz SOS > Listado de recetas > Ensalada campera con arroz

Ensalada campera con arroz

Ingredientes
  • 300 g de arroz SOS Ensaladas
  • 2 tomates grandes de ensalada
  • 250 g de aceitunas verdes
  • 300 g de atún en conserva
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • 1 cucharada de café de mostaza
  • Sal
Ensalada campera con arroz
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 4
Cada vez tenemos más cerca el verano y mientras esperas entrar de lleno en esa época, vas disfrutando de fiestas, puentes y fines de semana. Cualquier excusa es perfecta para pasar unos días en la playa o para agarrar la mochila y pasar el día en la montaña por ejemplo. Para esas excursiones existen ciertos platos que son perfectos para preparar y llevar contigo, como esta ensalada campera con arroz.
Ingredientes
  • 300 g de arroz SOS Ensaladas
  • 2 tomates grandes de ensalada
  • 250 g de aceitunas verdes
  • 300 g de atún en conserva
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • 1 cucharada de café de mostaza
  • Sal
Instrucciones
  1. Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 20 min aproximadamente. Lo refrescamos y lo escurrimos.
  2. Mientras pelamos los tomates, lavamos los pimientos y los cortamos en dados.
  3. Pelamos las cebolletas y las cortamos al mismo tamaño, lo introducimos en un bol o ensaladera y añadimos las aceitunas, el atún y el arroz bien escurrido y frio.
  4. En un bol mezclamos la mostaza con 1 cucharada de vinagre y cuatro de aceite, añadimos sal y mezclamos.
  5. Mezclamos la vinagreta con el resto de los ingredientes y la reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Maridaje y recomendaciones

Seguro que tu madre era una experta en preparar esos filetes empanados que te sabían a gloria o la tortilla de patata que tantas alegrías te dio en los mediodías playeros de tu infancia, pero reconozcámoslo, #NoTienesQueSerTuMadre, y tu prefieres algo un poco más ligerito y sencillo de preparar.

Esta ensalada campera de arroz es una de las recetas más saludables que puedes preparar. Además puedes añadir o cambiar los ingredientes por otros que te gusten más o que tengas más a mano. Seguro que un tomate, un pimiento, una cebolla y una lata de atún son básicos de tu nevera. A esto le sumas el arroz SOS especial ensaladas y llenarás tu plato de color y diferentes texturas. Cuando pruebes este arroz, querrás elaborar otras recetas como la ensalada de arroz con gambas, habitas y jamón o esta otra de arroz y conejo en escabeche.

La preparación más sencilla no puede ser. Cocer el arroz y mezclar con el resto de ingredientes. Solamente te vas a tener que preocupar del contenido de la mochila. Eso sí, que no se te olvide meter el taper con esta deliciosa ensalada campera con arroz.

Trucos y curiosidades

Innova con ensaladas de arroz

¡Una auténtica delicia para el paladar! Prueba a introducirlas más a menudo en tu dieta y aprovecha todos los nutrientes que nos ofrecen. Fresquitas y ligeras, perfectas para ser un primer plato o un acompañamiento. Échale un vistazo a esta Ensalada César con arroz, otra receta de siempre a la que le damos una vuelta revolucionaria. ¡Buen provecho!

Beneficios de la mostaza

¡Qué ricas están las vinagretas de mostaza! ¿Habías pensado alguna vez en los beneficios de este ingrediente? Es un antioxidante natural maravilloso y es rica en vitamina A y C, así como en ácido fólico. Además, es genial para reducir el colesterol. Prueba a utilizar distintas mostazas para conseguir el toque que quieres, ya sea más picante o más dulce.

 

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