- 80 g de Arroz SOS Integral
- 3 piezas de calabacín de ración
- 160 g de carne de pollo picada
- 60 g de zanahoria
- 70 g de cebolla morada
- 30 g de maíz
- Queso rallado
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- Corta y vacía los calabacines con ayuda de una cuchara y reserva la pulpa.
- Pica la cebolleta, el ajo y la zanahoria.
- Pon a cocer el arroz en agua con sal durante 20 minutos.
- Hierve los calabacines en agua con sal dejándolos al dente. Enfríalos en agua con hielo.
- Sofríe en una sartén con un poco de aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Incorpora el pollo, deja sofreír sin parar de mover, añadimos la pulpa del calabacín y el maíz.
- Incorpora el arroz cocido al relleno y salpimienta.
- Rellena los calabacines y culmina con el queso rallado por encima.
- Gratina los calabacines 3 minutos en el horno y sírvelos calientes.
Maridaje y recomendaciones
Descarta la idea de que comer algo rico, que entre por los ojos y que sea saludable no existe. Esta receta de calabacines rellenos de arroz integral y pollo va a cubrir todas tus expectativas y además no vas a tener que estar mucho tiempo en la cocina. Delicioso y fácil de cocinar.
En este vídeo lo puedes comprobar: preparar los calabacines, cocer el arroz, hacer un sofrito, rellenar, un poco de queso y al horno. Todo en 40 minutos. Es el tiempo que tardarás en disfrutar de una de las verduras de la temporada y del arroz integral, tan beneficioso para la salud. Además esta receta es perfecta para comenzar a cuidarte ahora que está llegando el buen tiempo. Ideal para todos los habitantes de la casa y genial para una dieta equilibrada.
Verduras rellenas: un manjarEs una idea maravillosa para empezar a comer de forma nutritiva y saludable. Si ya has conocido los calabacines rellenos, prueba las berenjenas rellenas una forma original de añadir verduras a nuestra dieta.
Trucos y curiosidades
Los calabacines
Los calabacines redondos son una variedad más moderna y mucho más vistosa que el calabacín que estamos más acostumbrados a ver en los mercados, pero con las mismas propiedades y textura que el tradicional, que te hemos recomendado en otras recetas, como los buñuelos de arroz y calabacín. ¿No lo encuentras en el mercado? Tan solo tendrás que recurrir a los calabacines de siempre y abrirlos en forma de barcas. Retira con cuidado la pulpa para que no se deshaga la barquita y rellénalos con cuidado.
¡Truco!
Si quieres potenciar su sabor, puedes añadirle un poco de curry al salteado, dándole un sabor oriental a nuestro plato. No te pases echando esta especia, ya que puedes darle demasiada intensidad. Tan solo queremos añadirle un toque a esta receta, consiguiendo que se mantenga el sabor de los demás ingredientes.
