Pastel de arroz

Elaboración

• ¿Quieres disfrutar del dulce frescor de una tartaleta rellena de arroz, con deliciosos sabores como la canela, mermelada, menta o vainilla? Esta vídeo receta de pastel de arroz es lo que estás buscando. ¡Pruébala!

  Paso a paso

• En un bol ponemos la mantequilla junto con la harina y desmenuzamos con los dedos hasta que estén bien mezclados. Añadimos al bol la ralladura de limón, el jengibre en polvo, la canela, el azúcar glasé y un huevo. Amasamos con una cuchara o espátula hasta conseguir una masa bien integrada.

• Envolvemos la masa en papel film, y hacemos un cilindro grueso de unos 8 centímetros de diámetro enrollando los extremos. Reservamos en la nevera durante 2 horas.

• En un cazo a fuego medio, calentamos la leche de almendras junto con la vainilla. Cuando rompa a hervir, volcamos el arroz y removemos constantemente durante 20 minutos. Retiramos el cazo del fuego y añadimos el azúcar, reservamos hasta que esté templado.

• Trascurridas las dos horas, sacamos la masa del frigorífico, quitamos el papel film y cortamos con un cuchillo afilado monedas de unos 3-5 milímetros de espesor. Enharinamos los discos y extendemos con un rodillo aumentando su volumen. Introducimos cada disco dentro de cada molde de tartaleta. Colocamos un segundo molde encima de la tartaleta y hornea 12 minutos a 190º C. Retiramos este segundo molde y horneamos otros 5 minutos. Dejamos enfriar las tartaletas sobre una rejilla y repetimos la operación hasta obtener el número de tartaletas deseadas. Si sobra masa podemos guardarla para hacer galletas u otras preparaciones. Rellenamos cada oblea con una fina capa de mermelada.

• Retiramos la vaina de vainilla del arroz, añadimos las dos yemas de huevo al arroz y mezclamos todo bien. Ponemos un par de cucharadas de la mezcla en cada tartaleta hasta que estén llenas.

• Horneamos durante 15 minutos a 150º C. Sacamos los pastelitos del horno y dejamos templar sobre una rejilla. Espolvoreamos generosamente con azúcar la superficie de cada tartaleta y con ayuda de un quemador o un soplete, tostamos el azúcar hasta caramelizar.--Decoramos los pastelitos de arroz con unas hojitas de menta fresca

Conviértete en un maestro de la repostería con este goloso dulce de arroz que te acabamos de mostrar, con un sabor intenso y especial que conseguirá enamorar a grandes y pequeños. El toque de la vainilla y la frambuesa conseguirá apasionarte. Una tentación para los amantes de los pasteles, que no podrán resistirse a coger más de una de estas pequeñas tartaletas.

Maridaje y Recomendaciones

Será tu pequeña tentación para los días en los que tengas ganas de dulce. Con los sabores que más te gustan, esta receta te apasionará y se convertirá en un imprescindible presente en tus ocasiones especiales.

¡Date un capricho!

Un dulce es un momento de relax en la semana, un instante que se sale de la normalidad. ¡Tómate un respiro y disfruta de esta ocasión especial para saltarte la rutina! Además, es una oportunidad para triunfar. Este goloso postre será la envidia de tus comensales, que no se resistirán a coger más de uno.

La importancia de una dieta sana

Aun así, recuerda que el dulce no puede convertirse en la norma de tu dieta, sino un instante puntual en tu día a día. ¡Es una recompensa! Recuerda que una buena alimentación es la base de una vida saludable, por lo que no te olvides de cuidar tus buenos hábitos a la hora de comer.

Y, por supuesto, utiliza el arroz recomendado para cada uso. Para estos pastelitos de arroz, te sugerimos el Especial para Postres, indicado para este tipo de preparaciones y que le aportará a tu dulce la cremosidad que necesita.

Trucos y curiosidades

La vainilla: ideal para reducir los niveles de colesterol

Olvídate de utilizar aderezos artificiales a tus platos y sácales el mayor partido a los ingredientes más naturales. Las vainas de vainilla, aparte de un sabor extraordinario para tus preparaciones y su delicioso aroma, es perfecto para tu corazón. Sus propiedades ayudarán a reducir considerablemente los niveles de colesterol malo de tu organismo. Además, es un gran antiinflamatorio.

El jengibre: ¡Un ingrediente muy especial!

En los últimos años, el jengibre se ha convertido en uno de los alimentos estrellas de nuestra alimentación, ya sea por sus grandes propiedades como sus usos medicinales. Es perfecto para la garganta y resfriados. Además, les aportará un sabor picante y fresco a tus platos, el toque que le falta para convertir un postre en un dulce inolvidable.