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Pastel de arroz

4
Ingredientes
  • Masa:
  • 250 g de harina fina de trigo
  • 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Ralladura de ½ limón
  • 2 g de jengibre en polvo
  • 2 g de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 130 g de azúcar glacé
  • Relleno:
  • 70 g de arroz SOS Especial Postres
  • 600 ml de leche de almendras dulce
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar glacé colmada
  • 2 yemas de huevo
  • Mermelada de frambuesa ácida
  • Moldes de tartaletas
  • Azúcar extra
  • Menta
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Pastelitos de arroz. Videorreceta
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 4
Conviértete en un maestro de la repostería con este goloso dulce de arroz, con un sabor intenso y especial que conseguirá enamorar a grandes y pequeños. El toque de la vainilla y la frambuesa conseguirá apasionarte, una tentación para los amantes de los pasteles, que no podrán resistirse a coger más de uno de estas pequeñas tartaletas. ¿Aún te quedan dudas? ¡Échale un vistazo a esta original receta!
Ingredientes
  • Masa:
  • 250 g de harina fina de trigo
  • 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Ralladura de ½ limón
  • 2 g de jengibre en polvo
  • 2 g de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 130 g de azúcar glacé
  • Relleno:
  • 70 g de arroz SOS Especial Postres
  • 600 ml de leche de almendras dulce
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar glacé colmada
  • 2 yemas de huevo
  • Mermelada de frambuesa ácida
  • Moldes de tartaletas
  • Azúcar extra
  • Menta
Instrucciones
  1. En un bol pon la mantequilla junto con la harina y desmenuza con los dedos hasta que estén bien mezclados. Añade al bol la ralladura de limón, el jengibre en polvo, la canela, el azúcar glasé y un huevo. Amasa con una cuchara o espátula hasta conseguir una masa bien integrada. Envuelve la masa en papel film, y haz un cilindro grueso de unos 8cm de diámetro enrollando los extremos. Reserva en la nevera durante 2h.
  2. Lava el arroz en agua fría hasta que salga limpia, escurre y reserva.
  3. En un cazo a fuego medio, calienta la leche de almendras junto con la vainilla. Cuando rompa a hervir, vuelca el arroz y remueve constantemente durante 20 minutos. Retira el cazo del fuego y añade el azúcar, reserva hasta que esté templado.
  4. Trascurridas las dos horas, saca la masa del frigorífico, quita el film de plástico y corta con un cuchillo afilado monedas de unos 3-5 milímetros de espesor. Enharina los discos y extiende con un rodillo aumentando su volumen. Introduce cada disco dentro de cada molde de tartaleta. Coloca un segundo molde encima de la tartaleta y hornea 12minutos a 190º C. Retira este segundo molde y hornea otros 5 minutos. Deja enfriar las tartaletas sobre una rejilla y repite la operación hasta obtener el número de tartaletas deseadas. Si sobra masa se puede guardar para hacer galletas u otras preparaciones. Rellena cada oblea con una fina capa de mermelada.
  5. Retira la vaina de vainilla del arroz, añade las dos yemas de huevo al arroz y mezcla todo bien. Pon un par de cucharadas de la mezcla en cada tartaleta hasta que estén llenas.
  6. Hornea durante 15 minutos a 150º C. Saca los pastelitos del horno y déjalos templar sobre una rejilla. Espolvorea generosamente con azúcar la superficie de cada tartaleta y con ayuda de un quemador o un soplete, tuesta el azúcar hasta caramelizar.
  7. Decora los pastelitos de arroz con unas hojitas de menta fresca.

Maridaje y recomendaciones

Será tu pequeña tentación para los días donde tengas gana de dulce. Con los sabores que más te gustan, esta receta te apasionará y se convertirá en un imprescindible presente en tus ocasiones especiales.

¡Date un capricho!

Un dulce es un momento de relax en la semana, un instante que se sale de la normal. ¡Tómate un respiro y disfruta de esta ocasión especial para saltarte la rutina! Además, es una oportunidad para triunfar. Este goloso postre será la envidia de tus comensales, que no se resistirán a coger más de uno.

La importancia de una dieta sana

Aun así, recuerda que el dulce no puede convertirse en la norma de tu dieta, sino un instante puntual en tu día a día. ¡Es una recompensa! Recuerda que una buena alimentación es la base de una vida saludable, por lo que no te olvides de cuidar tus buenos hábitos a la hora de comer.

¿Te faltan ideas? Pruebas esta receta de Tomates rellenos de ensalada de arroz, tu nuevo capricho sano en el menú habitual.Sobran las excusas para cuidarse; es más fácil de lo que piensas.

Y, por supuesto, utiliza el arroz recomendado para cada uso. Para estos pastelitos de arroz, te sugerimos el Especial para Postres, indicado para este tipo de preparaciones y que le aportará a tu dulce la cremosidad que necesita.

Trucos y curiosidades

La vainilla: ideal para reducir los niveles de colesterol

Olvídate de utilizar aderezos artificiales a tus platos y sácale el mayor partido a los ingredientes más naturales. Las vainas de vainilla, a parte de un sabor extraordinario para tus preparaciones y su delicioso aroma, es perfecto para tu corazón. Sus propiedades ayudarán a reducir considerablemente los niveles de colesterol malo de tu organismo. Además, es un gran antiinflamatorio.

El jengibre: ¡Un ingrediente muy especial!

En los últimos años, el jengibre se ha convertido en uno de los alimentos estrellas de nuestra alimentación, ya sea por sus grandes propiedades como sus usos medicinales. Es perfecto para la garganta y resfriados. Además, le aportará un sabor picante y fresco a tus platos, el toque que le falta para convertir un postre en un dulce inolvidable.

¿Qué recetas puedes hacer con nuestro arroz?

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