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Arroz SOS > Listado de recetas > Croquetas dulces de arroz

Croquetas dulces de arroz

Ingredientes
  • 80 g de Arroz SOS Especial Postres
  • 320 g de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 30 g de azúcar
  • 100 g de almendras crudas peladas
  • 3 claras de huevo
  • 35 g de piel de naranja confitada
  • Aceite de oliva
  • Salsa de chocolate
Croquetas de arroz
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 4
Para desear a los tuyos un año muy dulce, nada como empezarlo con un pequeño capricho, unas croquetas de arroz con un delicioso toque a vainilla y el placer de un buen chocolate como compañía. Un original dulce con el que desear un próspero año nuevo a los tuyos y sorprender con un toque original. ¿Harto de roscón y turrones? Estas croquetas dulces serán tu nuevo dulce navideño favorito.
Ingredientes
  • 80 g de Arroz SOS Especial Postres
  • 320 g de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 30 g de azúcar
  • 100 g de almendras crudas peladas
  • 3 claras de huevo
  • 35 g de piel de naranja confitada
  • Aceite de oliva
  • Salsa de chocolate
Instrucciones
  1. Pon a infusionar a 80º C la leche junto con la vainilla abierta a lo largo. Transcurridos 5 minutos, sube la temperatura, y pon la leche a hervir. Cuando rompa, esparce el arroz, remueve, baja el fuego a intensidad media y deja cocinar durante 15 minutos. Apaga.
  2. Espolvorea con azúcar, remueve y deja enfriar.
  3. Pica menuda la piel de la naranja, raspa las vainas de la vainilla e incorpora junto con la naranja, dentro de la masa de arroz. Deja enfriar en la nevera durante 2h.
  4. Bate las claras de huevo sin espumarlas. Pica las almendras no muy finas y reserva.
  5. Calienta abundante aceite a temperatura media.
  6. Bolea partes de la masa y crea unas 12 esferas de unos 3cm de diámetro. Pasa las bolas por clara batida y almendra picada y fríe en el aceite en varias tandas. Retira sobre papel absorbente cuando doren homogéneamente por todas sus caras.
  7. Sirve con la salsa de chocolate.

Maridaje y recomendaciones

¡Qué delicias nos traen las fiestas! Es un momento en el que disfrutar de los tuyos, ya sea entorno a una buena taza de café o con un buen almuerzo. Y es que en estos días, los banquetes abundan por doquier. ¿Quieres sorprender a tu familia con un dulce original? Si estás harto de polvorones y mantecados, estas croquetas de arroz están diseñadas para ti. Fáciles y deliciosas.

Haz un gran menú navideño

Entendemos que las fiestas son una ocasión especial en la que degustar de manjares en compañía de los que más quieres. Por ello, hoy te proponemos un menú que complemente a este postre perfecto. ¿Sin ideas? Este arroz caldoso con carrilleras puede ser el rey de tus fiestas. Lleno de sabor y calentito, genial para entrar en calor en los días más fríos.

Ponle otro toque dulce

Y si quieres terminar de completar tu menú, ¿qué te parecen estas tejas de arroz? Un toque original perfecto para tomar con el café o el té. Digestivo y ligero.

Trucos y curiosidades

Truco: ¿No encuentras vaina de vainilla? Usa extracto

Sabemos que no siempre es fácil encontrar una vaina de vainilla en nuestro supermercado de conveniencia o se escapa de nuestro presupuesto. Para sustituirlo, puedes utilizar extracto de vainilla, dándole ese aromático sabor. Por supuesto, no tendrá el mismo efecto que la vaina, pero un bote de extracto es más fácil de conservar en nuestra cocina y tiene más de un solo uso, al contrario que la vainilla.

El poder de la almendra

Usada en repostería en infinidad de postres, este fruto seco es genial para recuperar energías y pueden consumirse de infinidad de formas. Fritas, caramelizadas, crudas...la almendra es uno de los frutos más utilizados en España. Sus propiedades nutricionales son increíbles, de hecho se recomiendan tomar unas 7 almendras al día a media mañana para equilibrar nuestra dieta.

¿Qué recetas puedes hacer con nuestro arroz?

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