Ensalada de Aguacate

tiempo de preparacion 10-10 min
numero de comensales Fácil
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 20 min
numero de comensales Internacional
coste estimado 10 €
Calorías por ración: 350 kcal

La ensalada de aguacate es una opción fresca, saludable y deliciosa para cualquier comida. Utilizando ingredientes sencillos como aguacate, mango y espinacas, junto con una vinagreta de tomate casera, esta ensalada se convierte en una opción nutritiva y rápida de preparar. El uso de Arroz SOS Largo añade una textura y sabor únicos a esta receta. Sigue esta receta para disfrutar de una ensalada que encantará a todos. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Vinagreta de tomate

Elaboración

  • Preparar los ingredientes

    Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava y corta los aguacates en trozos, pelando y desechando el hueso. Pela y corta el mango en trocitos. Lava y escurre bien las espinacas frescas. Ralla el parmesano en lascas finas. Mide 150 g de Arroz SOS Largo y ten a mano los picatostes.

    Ingredientes de Ensalada de aguacate

  • Preparar la vinagreta de tomate

    Comenzamos preparando la vinagreta. En un bol, coloca el tomate cortado o triturado, la albahaca fresca picada, las semillas de mostaza y el jugo de limón. Si prefieres, puedes usar vinagre de vino en lugar del jugo de limón. Añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una vinagreta homogénea. Si te gusta un toque más dulce, añade un poco de miel.

    Vinagreta de tomate para Ensalada de Aguacate

  • Cocinar el arroz

    En una cacerola con agua hirviendo y sal, cocina el arroz Arroz SOS Largo hasta que esté al dente. Una vez cocido, después de un tiempo que oscila entre 11 y 13 minutos, cuélalo y enjuágalo con agua fría para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón. Deja que el arroz se enfríe completamente antes de usarlo en la ensalada.

    Cocer arroz para Ensalada de Aguacate

  • Mezclar los ingredientes

    En un bol grande, mezcla el arroz cocido y enfriado con los trocitos de mango y aguacate (reserva una parte del aguacate para decorar al final). Esta mezcla servirá como la base de nuestra ensalada.

    Mezclar ingredientes para Ensalada de Aguacate

  • Montar la ensalada

    En una fuente amplia, coloca una cama de espinacas frescas. Sobre las espinacas, distribuye de manera uniforme la mezcla de arroz, mango y aguacate. Añade los picatostes por encima para darle un toque crujiente.

    Montar Ensalada de Aguacate

  • Añadir la vinagreta y decorar

    Vierte la vinagreta de tomate sobre la ensalada, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aderezo. Termina decorando con las lascas de parmesano y el aguacate reservado. Sirve inmediatamente para disfrutar de todos los sabores frescos.

    Presentación de Ensalada de Aguacate

En Resumen

La ensalada de aguacate es una opción refrescante y nutritiva para cualquier comida. Combinando ingredientes frescos y una vinagreta casera, esta ensalada es fácil de preparar y deliciosa. Para aquellos que disfrutan de las ensaladas saludables, no te pierdas nuestra Ensalada de pepino y yogur, la Ensalada de quinoa y verduras, y la Ensalada de pepino y tomate. ¡Explora estas opciones y sigue disfrutando de una alimentación saludable y deliciosa!