Garbanzos de bote con arroz y chorizo

Recomendación SOS

La clave para que este plato se convierta en un guiso exquisito que querrás comer casi cada semana se encuentra en el sofrito, así que no escatimes en el tiempo que le dediques a preparar la guarnición que le dará todo el sabor a los garbanzos con arroz. Además, puedes añadirle otras verduras, como la zanahoria o las acelgas, o inclusos sustituir unas por otras y así poder hacer una receta de aprovechamiento. Y en caso de que no cuentes con mucho tiempo, siempre queda la opción de hacerlo con un sofrito envasado de calidad, es decir, que no tenga conservantes y otros aditivos. 

Trucos de cocina

• Los garbanzos de bote son tan sanos y nutricionales como los que compramos en crudo. Si quieres ahorrar tiempo, los garbanzos de bote son una opción excelente, ya que son tan nutritivos e igual de sanos que los que compramos crudos, pero si lo prefieres siempre puedes seguir nuestras indicaciones para cocer los garbanzos desde cero. 
• Aunque podemos seguir la receta empleando otra variedad, el tamaño del grano del arroz SOS Especial Caldosos y Meloso nos ayudará a obtener un producto final con su punto justo de melosidad. Este arroz aguantará perfectamente una cocción lenta y prolongada sin romperse.
• Puedes jugar con las especias. Aunque aquí proponemos sal y pimienta, el azafrán o el pimentón son otras que podrían irle muy bien. ¡Pero cuidado con las cantidades! Úsalas con moderación o bien, atrévete con ellas solo si estás seguro de que conoces tu paladar y el de tus comensales.

Preguntas de cocina

¿Podemos utilizar el sofrito de otra receta?

Sí, el sofrito bien cocinado puede durar en la nevera en un recipiente hermético hasta 3 o 4 días, por lo que puedes hacer una receta de aprovechamiento empleando el sofrito de cualquier otro guiso. 

¿Podemos añadir otros ingredientes?

Sí, pues una de las grandes ventajas de las legumbres es que van muy bien con prácticamente todas las verduras. Os proponemos el pimiento verde, la cebolla, y el ajo por ser las que tienen más sabor, pero no le pongas alas a tu imaginación y prueba diferentes propuestas de este plato para hacer que tu cocina sea más divertida. Además, también puedes añadirle pollo desmenuzado, ternera o morcilla, que son los ingredientes típicos de la pringá con la que se elabora el cocido en Andalucía.