Fideuá de verduras llenita de sabor y salud

Elaboración

• Preparación de ingredientes

  Para empezar, un pequeño truco de la abuela: mantén tus ingredientes bien organizados. Facilita la tarea y evita el caos en la cocina. Tus vegetales estarán listos para fusionarse en perfecta armonía. Este paso es clave para una fideuá vegetariana inolvidable.

  Vamos a darle un baño a nuestras verduras y después las picamos con cariño. Recuerda que una fideuá con verduras merece ingredientes frescos y de calidad. ¿Has probado añadir pimiento rojo y calabacín? Realzan ese toque español en este plato principal, sano y fácil.

  

• Dora los fideos con cariño

  Enciende el fuego con ganas y calienta un chorrito de aceite en la paellera. Cuando el aceite esté listo para una fiesta, añade los fideos. Remuévelos delicadamente hasta que tomen un tono doradito, como unas vacaciones al sol. ¿Fácil, no?

  

• Sofrito de verduras

  Ahora viene el momento donde la magia sucede: el sofrito. Añade un poco más de aceite en la paellera y echa las verduras cortadas — cebolla, ajo, pimientos, calabacín y zanahoria. Déjalos suavizarse hasta que estén tan tiernos como la mantequilla. ¡Deja la foto de Instagram para el final!

  

• Añadir los champiñones y el tomate triturado

  ¿Listo para el siguiente paso? Cuando notes que las verduras están bien pochadas, es momento de sumar a esta fiesta de sabores los champiñones y el tomate triturado. Añade también un pellizco de sal para realzar el sabor. ¡Vas a ver cómo se transforma este sofrito!

  

• Incorporar los fideos tostados

  Cuando veas que las verduras del sofrito andan casi de fiesta, es momento de sumar los fideos. Si ya los has tostado antes, solo tienes que echarlos a la sartén. Revuelve bien, pon los cinco sentidos.

  

• Incorpora el caldo con cariño

  ¡Llega el momento clave! Vierte el caldo de verduras caliente, ese toque mágico que dará vida a nuestra fideuá de verduras. Añade el azafrán, que como un toque de varita mágica, dará color y sabor espectacular. Con este paso, tus fideos SOS estarán listos para absorberlo todo.

  

• Deja que se cocine a fuego medio

  Vamos a darle a los fideos esa magia típica de la fideuá con verduras. Cocínalos a fuego medio hasta que absorban todo el caldo; esto tomará unos 10-12 minutos. No te olvides de remover de vez en cuando, nadie quiere fideos pegados, ¿verdad?

  

• Reposo y emplatado

  Después de que la fideuá de verduras haya absorbido todo el sabor, es hora de sacarla del fuego. Déjala reposar unos minutos para que los sabores se asienten. ¡Este pequeño truco potenciará su delicioso gusto!

  Ahora sí, es el momento de servir. Prepárate para disfrutar una auténtica fiesta de sabor vegetariano y español en tu plato. Un festín donde los fideos y las verduras serán los protagonistas. ¡Espectacular! ¡Madre mía que bueno!

  

Conclusión

En Arroz SOS, estamos comprometidos con hacerte la vida más fácil en la cocina, ofreciéndote productos de calidad, así como consejos, técnicas y recetas que enamoran. Unos de esos platos que se merecen un Patrimonio de la Humanidad es esta fideuá con verduras.

Sin duda, tal como has visto, todo un soplo de aire fresco para nuestras papilas, y una deliciosa alternativa a la clásica de mariscos. No solo está repleta de sabores, sino que también es una opción saludable y nutritiva. Imagínate combinar la pasta con un arcoíris de verduras frescas: obtienes un plato que es un auténtico regalo para el paladar y además mima a tu cuerpo. Lo mejor de todo es su versatilidad, puedes hacerla tuya adaptando ingredientes según lo que tengas en la nevera o tus antojos del día.

Y si te quedas con más ganas de experimentar, échale un ojo al risotto con champiñones, al arroz caldoso con mejillones, o a los pimientos rellenos con arroz. ¡No te arrepentirás! ¡Verduras al poder!