Fideuá con mariscos, una deliciosa receta para disfrutar en familia

 Por Arroz SOS
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Si eres un amante de los mariscos y estás buscando una deliciosa receta para disfrutar con tu familia, la fideuá con mariscos es tu receta. Originaria de la Comunidad Valenciana, la fideuá es una variante de la paella, pero en lugar de arroz, se utiliza fideo fino y seco.

Ingredientes

Por Arroz SOS

El arroz que tienes de toda la vida en tu casa, el que te daba tu madre, con el que conseguirás acertar en todas tus recetas de arroz.

Elaboración

  • Vídeo

    Paso a paso

    Receta Fideuá con marisco. Disponemos todos los ingredientes

    Dorar

    Dora los fideos en una sartén. Reserva.

    Receta de Fideuá con mariscos. Paso 1: Dorar los fídeos en una sartén

    Pelar y trocear las verduras

    Corta y pela los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo.

    Receta Fideuá con marisco. Paso 2: Pela y trocea las verduras

    Añadir el marisco

    Trocea la sepia y dórala en una sartén. Reserva.

    A continuación, dora los gambones, unos con piel y otros sin ella. Reserva.

    Receta Fideuá con marisco. Paso 3: Añade el marisco

    Mezcla los ingredientes

    En al misma sartén que has utilizado para el marisco, agrega la verdura que hemos sofrito previamente. Luego, añade el tomate triturado y el pimiento choricero. Agrega también un poco de sal y una hoja de laurel.

    Incorpora los fideos junto al marisco.

    Receta Fideuá con marisco. Paso 4: Mezcla los ingredientes

    Verter el caldo

    Agrega el fumet y deja cocinar durante 10 minutos.

    Por último, coloca los gambones y deja que repose. ¡Listo! Decora con algunos mejillones por encima y ya podrás disfrutar de esta delicia gastronómica.

    Receta Fideuá con marisco. Paso 5: Añade el fumet

En definitiva

La fideuá con mariscos es un plato delicioso y lleno de sabor que no dejará a nadie indiferente. Este plato te aportará una gran cantidad de beneficios y propiedades para tu salud que nada tienen que ver con el falso mito de que la fideuá engorda.

Siguiendo los trucos y pasos que te hemos explicado, conseguirás preparar una fideuá perfecta para disfrutar en familia o con amigos. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes para personalizar tu receta y hacerla aún más especial. ¡Buen provecho!

Trucos de cocina para la fideuá

A continuación, te presentamos algunos trucos de cocina que te ayudarán a conseguir la mejor fideuá con mariscos:

  • Utiliza fideos finos: para que la textura sea más agradable y fácil de digerir, es importante elegir fideos finos
  • Cocina los mariscos por separado: para evitar que los mariscos se pasen, es recomendable cocinarlos por separado y añadirlos al final de la elaboración de la fideuá.
  • Tuesta los fideos antes de incorporarlos: para conseguir un sabor más intenso y una textura más crujiente, tuesta los fideos antes de incorporarlos a la fideuá.
  • Añade pimentón para darle un toque de sabor: el pimentón es un ingrediente que le dará un toque de sabor y color característico a la fideuá.
  • Deja reposar la fideuá antes de servir: para que los sabores se integren correctamente, es recomendable dejar reposar la fideuá durante unos minutos antes de servirla.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo saber cuándo están listos los mariscos?

Los mariscos están listos cuando cambian de color y se vuelven opacos. Es importante no cocinarlos en exceso para evitar estropear su textura.

¿Puedo congelar la fideuá sobrante?

Sí, la fideuá se puede congelar sin problemas. Es recomendable guardarla en un recipiente hermético y consumirla en un plazo de tres meses.

¿Qué vino puedo acompañar con esta fideuá?

La fideuá es un plato que se recomienda acompañarla con un vino blanco joven y fresco, como un albariño o un verdejo.

¿Qué otras recetas puedo hacer con mariscos?

Existen muchas recetas deliciosas con mariscos, como la paella de mariscos, arroz con choco o arroz caldoso con marisco congelado. ¡Anímate a probarlas todas!