Elaboración

• Pon a punto tus ingredientes

  Antes de empezar con esta deliciosa fideuá de langostinos, es crucial disponer de todos los ingredientes listos para la acción. Pela los langostinos y guárdalos aparte. Luego, pica bien la cebolla, los tomates, los pimientos y el ajo en trozos pequeños para que el sofrito se integre maravillosamente. ¿Listos los cuchillos?

  Ahora, con todo en su lugar, puedes sentirte como un chef que toma las riendas de la cocina mediterránea. Cuando notes que el ajo empieza a dorarse en la sartén, sabrás que es hora de empezar. ¡Vamos a darle a esos fideos un intenso sabor a mar!

  

• Dorar los langostinos a la perfección

  Pon un toque de aceite y deja que los langostinos se doren. La clave está en no pasarlos demasiado: queremos que luzcan doraditos, no quemados.

  Este paso es todo un clásico de la cocina mediterránea. Después de unos minutos, sácalos de la sartén. Estos langostinos van a ser las estrellas de tu fideuá, así que trátalos con cariño.

  

• El arte del sofrito perfecto

  Vamos a darle vidilla a nuestra fideuá de langostinos siguiendo por el sofrito. Pon a calentar aceite en una sartén y echa la cebolla, los ajos y los pimientos. El truco es mantener el fuego suave, casi acariciando los ingredientes, para que se pochen sin prisas.

  Cuando empiece a oler rico y esté meloso, es el momento del tomate triturado y una pizca de pimentón dulce. Este paso es el alma del plato, así que no te saltes ni un detalle. Con cada burbuja que sube en la sartén, sentirás cómo el intenso sabor a mar se va perfilando.

  

• Añadir los fideos y el caldo

  Es hora de agregar los fideos a la sartén. Revuelve bien los fideos con el sofrito; así se impregnan de todo ese sabor maravilloso. Luego, vierte el fumet, o caldo de marisco, que es lo que realmente hará que la cocina huela a domingo en casa.

  Deja que se cocine con tranquilidad. Con esta fórmula, y usando los fideos para fideuá SOS, el plato estará listo en unos 10 a 12 minutos. Recuerda que aquí el truco es no pasarse con el líquido, sino lograr esa consistencia justa que despierta entusiasmo en cada bocado.

  

• Cocción y reposo

  Cuando veas que los fideos empiezan a tener ese bonito color dorado, es momento de coronarlos con los langostinos. Este es el truco final que hará que tu fideuá de langostinos tenga ese intenso sabor a mar. Deja que el fumet haga su magia mientras los langostinos se acomodan en el plato.

  Una vez los fideos hayan bebido todo el caldo, aparta la sartén del fuego. Déjala reposar un poco, mientras los sabores se mezclan. Antes de llamar a la tropa, decora con perejil fresco y unas rodajas de limón. ¿Quién puede resistirse a este plato principal de la cocina mediterránea? ¡A disfrutar!

  

Para disfrutar en cualquier ocasión

Imagínate un domingo en casa con el aroma a mar que llena toda la cocina; eso es lo que consigue una buena fideuá de langostinos. Este plato, repleto de sabor y a la vez sencillo de preparar, es perfecto para cuando quieres sorprender a tus invitados sin romperte la cabeza. Con ingredientes sencillos pero de calidad y un proceso de cocina que seguro dominarás en un abrir y cerrar de ojos, se convertirá en tu opción favorita para reuniones en familia.

Si te consideras un paladar aventurero y un defensor del buen marisco, sin duda este plato es una receta obligada. Domina con nosotros el arte de la cocina mediterránea y déjate llevar por la mezcla de sabores y texturas que harán que tus sentidos celebren. ¿Te animas a probar?

Y, si todavía te quedan dudas, repasa las claves para preparar la fideuá perfecta.