Ensalada de quinoa deliciosa y nutritiva

Elaboración

• Preparar los ingredientes para la ensalada de quinoa

  Antes de meterte en faena, asegúrate de que todos los ingredientes están listos y organizados. Piensa en ello como preparar las piezas de un puzzle: cada una tiene su lugar. Lava y trocea las hojas de acelga y la rúcula. Así estarán frescas y listas para cuando llegue el momento de añadirlas a la ensalada.

  Con una precisión casi artística, corta la manzana en medias lunas y rocíalas con un poco de zumo de limón para que mantenga su alegría y color intactos. Alista las pechugas de pollo eliminando cualquier exceso de grasa, y cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una ayudita más: pasar los huevos por agua fría te facilitará pelarlos luego.

  

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  Dorar las pechugas de pollo para un toque jugoso

  Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y coloca las pechugas de pollo. Déjalas dorar a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas y ese doradito perfecto llene la cocina de aroma. Mientras tanto, puedes ponerte creativo preparando una vinagreta de limón, miel, mostaza y una pizca de sal. ¡Este toque hará algo mágico en tu ensalada de quinoa!

  Una vez que las pechugas tengan ese apetitoso tono dorado, es el momento de cortarlas en tirlas jugosas. Hazlo mientras piensas en lo bien que se mezclarán con el resto de los ingredientes. Si te da alguna duda, puedes consultar nuestra guía sobre cómo filetear pechugas de pollo. ¡Que no cunda el pánico, que esto va a quedar delicioso!

  

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  Corta los tomates y cuece la quinoa

  Vamos a divertirnos un poco en la cocina: corta los tomates cherry por la mitad para despertar todo su sabor. La manzana, córtala en cubitos pequeños, así no se perderá en la ensalada de quinoa pero sí te dará ese toque dulce y ácido que hace la diferencia. Para más detalles, visita nuestra guía de cortes en la cocina.

  Con la quinoa SOS Vidasania, primero dale un buen enjuague bajo agua fría, para quitar ese amargor que no apetece a nadie. Cuécela durante 10 minutos, hasta que esté tierna pero con estructura. Escúrrela y, una vez que se enfríe, estará lista para hacer de tu ensalada el plato saludable y suculento que buscas.

  

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  Montaje y presentación de la ensalada

  ¡Es la hora de darle forma a esta deliciosa ensalada de quinoa! Comienza colocando la quinoa como base, cual lienzo listo para ser pintado. Luego, con un toque artístico, distribuye las hojas de acelga y rúcula. Añade el pollo en trozos jugosos, los tomates cherry y, por último, las pasas y la manzana troceada para ese toque dulce.

  Ahora viene el gran final: la vinagreta. Rocíala con generosidad sobre la ensalada como si estuvieras aliñando una obra maestra. Así, cada bocado estará repleto de sabor y suave textura. ¡Y listo! Tienes frente a ti una ensalada de quinoa que no solo es saludable, sino que hará la boca agua a cualquiera.

  

Conclusión

Esta ensalada de quinoa es una opción completa, equilibrada y refrescante, perfecta para quienes buscan una alimentación saludable sin renunciar al sabor. Con la combinación de vegetales frescos, proteínas y los beneficios de la quinoa, es ideal para cualquier ocasión.

Si quieres probar más variaciones con quinoa, te recomendamos nuestra ensalada de quinoa y verduras o la deliciosa quinoa con brócoli. ¡Ambas opciones son irresistibles y te ayudarán a mantener una dieta equilibrada! Y si buscas más sorpresas culinarias, te sugiero fervientemente que eches un vistazo al salteado de arroz integral con quinoa, hinojo y zanahoria, el timbal de arroz integral con quinoa y guacamole y el fascinante wok de arroz integral y quinoa con verduras y langostinos.