Ensalada de quinoa, naranja y aguacate

Maridaje y recomendaciones

Hay vida más allá de las típicas ensaladas con tomate, atún y cebolla (y si había suerte con un huevito duro). Que están muy buenas sí, pero ¿qué tal sería probar una ensalada nueva a la semana? Jugar con los ingredientes, con las mezclas y con los aliños hará que te enganches y le cojas el rollito a esto de las ensaladas. Y es que cuidarse es muy sencillo si se cuenta con una serie de recetas y claves para seguir una Vidasania.

Las propiedades de la quinoa y las frutas

Este plato es divertido, fresco, alegre y con ingredientes deliciosos. Añadir quinoa a tus ensaladas es una buenísima opción para aportarles un plus de nutrientes y propiedades, ¡y te encantará! Atrévete a variar tus ensaladas añadiéndoles fruta, que son muy saludables y que ayudan a reponer líquidos. Para eso, es ideal la granada que tiene un alto porcentaje en agua. El aguacate nos tiene a todos enganchados: es una fruta rica en vitamina C y D, fibra, contiene ácido fólico y nos ayuda a controlar el colesterol. Como ves, se trata de ingredientes muy saludables a la par que ricos, que harán que tu plato quede muy sabroso.

Lo primero que tienes que hacer es cocer la quinoa, para que así se enfríe mientras preparas el resto de los ingredientes. De esta forma, la quinoa no calentará la mezcla cuando la añadas con el resto de los ingredientes. Para hacer el aliño, mezcla el aceite con el vinagre y la sal en un bote y agita bien. ¡Verás qué diferencia cuando aliñas tus ensaladas así!

Trucos y curiosidades

¡Cambia algunos alimentos!

Este plato incluye naranja y granada, pero siempre podrás sustituirlo por otras frutas como la piña. Y, si no tienes pipas de calabaza, siempre podrás recurrir a las pipas de girasol peladas. ¡Un toque dulce y crujiente en el plato!

Otra sugerencia que te hacemos es, si no quieres recurrir a la vinagreta de siempre, prueba con una salsa de yogur ligera, para darle un toque más fresco a tu plato. Añade un poco de perejil picado y listo.

Granada, un lujo de reyes

¿Sabías que se han encontrado granadas en varias tumbas del antiguo Egipto? Destacan las encontradas en el interior de la tumba del Rey Tut. Y es que en el antiguo Egipto las granadas tenían un valor incalculable y constituían un producto de lujo. Por eso, solían estar presentes en las casas de los faraones. Se las valoraba tanto, que es frecuente que se encuentren en excavaciones de tumbas de estos faraones. La granada, al igual que otros elementos que se guardaban en las tumbas, eran recursos para simbolizar la vida después de la muerte.

La granada, en el Antiguo Egipto, se usaba como alimento y su zumo como tónico para matar los parásitos intestinales. Pero también la flor se trituraba para conseguir un tinte de color rojo y de la cáscara se obtenía un tinte para teñir el cuero.